你这是两个问题。
化学共价键是指原子之间通过共用电子对形成的化学键就是共价键。如H-Cl之间就是共价键。
有机物中羟基-OH相连的C上有二个H，叫做伯醇，如R-CH2-OH. 如果羟基-OH相连的C上有一个H，这样的醇叫做仲醇，如R-CH（OH）-R'. 如果羟基-OH相连的C上没有H，叫做叔醇，如R-CR"（OH）-R'.
单纯来说应该是伯醇，C-O键的强弱受周围分子的影响，周围的C-C越多，整个分子的电子云越分散，分子的性质也就越稳定。所以伯醇的C-O键应该是极性最强的，但是如果C周围链接的是不一样的原子，就不一定了哈。
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