绿叶中色素的提取和分离的原理分别是什么？

提取叶绿体色素的原理是叶绿素是叶绿酸的酯，在碱的作用下，可使其酯键发生皂化作用，生成叶绿酸的盐，能溶于水。

分离叶绿体色素的原理是类胡萝卜素中，胡萝卜素是不饱和的碳氢化合物，β—胡萝卜素水解可生成2分子维生素A，叶黄素是由胡萝卜素衍生的二元醇，不能与碱发生皂化反应，根据这一点，可以将叶绿素和类胡萝卜素分开。

扩展资料：

纸层析法一般用于叶绿体中色素的分离，叶绿体中色素主要包括胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a、叶绿素b，将叶片碾碎，浸出绿色液体，将液体与层析液（石油醚）混合，将滤纸一段进入混合液体。

四种色素它们在层析液中的溶解度不同，溶解度大的随层析液在滤纸上扩散地快，反之则慢。最后在滤纸上留下4条色素带，由此观查出各种色素的相对含量知渗和种类。所以利用纸森猛迟层析法能将叶绿体中此李的色素分离。

参考资料来源：百度百科——叶绿体色素

1、分离原理
纸搭拿层析法依据极性相似相溶原理，以滤纸纤维的结合水为固定相，而以有机溶剂作为流动相。由于样品中各物质分配系数不同，因而扩散速度不同，从而达到分离的目的。
2、提取原理
用有机溶剂浸提，然后再经过滤、减压浓缩、真空干燥精制等工艺过程得到最终产品。提取色素所用的溶剂根据色素的性质、所用原料等情况有不同的选择，常用的有水、酸碱溶液、有机溶液,如乙醇、丙酮、烷烯烃、苯等，油脂类及二氧化碳等。
色素扩散速度不同，所以会分成有间隔的色素带。

扩展资料
理论依据
在实际操作中，点样后的滤纸一端浸没于流动相液面之下，由于毛细作用，有机相即流动相开始从滤纸的一端向另一端渗透扩展。
当流动相（有机相）沿滤纸经点样处时，样品点上的溶质在水和有机相之间不断进行分配，一部分样品离开原点随流动相移动，进入无溶质区，此时又重新分配，一部分溶质由流动相进入固定相（水相）。
随着流动相的不断移动，因样品中各种不同的溶质组分有不同的分配系数，移动速率也不一样，所以各种不同的部分按其各自的分配系数不断进行分配，并沿着流动相流动的方向移动，从而使样品中各组分得到分离和纯化。
纸层析对混岁枝哪合物进行分离时，发生两种作用：
1、溶质在结合于纤维上的水与流过滤纸的有机相进行分配（即液—液分离）；
2、滤纸纤维对溶质的吸附及溶质溶解于流动相的不同分配比进行分配（即固—液分配）。虽然混合物的彼此分离是这两种因素共同作用的结果。
参考资料来源：百度百科-纸层析
参考资料来源：百度百科-纸乎码层析法

提取原理:色素能够溶解在酒精中。 分离原理:色素在层析溶液中溶解度不同。嘿嘿！微，以上两个侍掘问题回答完毕老念核！高纳加油哦！我们要去重点班！

不同色素在溶液中的含量、溶解度不同，使得他们在层析液中的宽窄、高度不同