什么菜不宜放味精？

2025年03月01日 14:18

有5个网友回答

网友（1）：

鲜味食物不用放，因为味道本身就很鲜，比如鸡蛋，海鲜等。凉拌菜和放醋的菜也不需要放味精，还有甜食或甜菜也不需要。

网友（2）：

我认为凉拌菜不适合放味精，因为味精在里面融化不了，不仅不会增加凉菜的口感，还会黏在菜上。

网友（3）：

糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。因为有放醋的话再放味精就不易溶解，味精会一坨一坨的。拌凉菜的时候也不用加味精，味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。拌凉菜的时候放没啥意义。

网友（4）：

要放的话请适量放，味精尽量不要多吃，对人身体不好。它的化学成分为谷氨酸钠，多吃有害，还是少吃点好，千万不能跟会和谷氨酸钠产生不良反应的东西放一起。

网友（5）：

带甜味的都不能放味精。🥕🍅南瓜🎃这些