从人体消化生理功能来说，饭后胃处于相对充盈的状态，胃需要分泌更多的消化酶与食物充分混合，进行初步消化，这时就必须保证胃肠道要有充足的血液供应。饭后适当休息一下，即能减少其它部位的血液流量而保证胃肠道能得到更多的血液供应量，从而使胃内食物得以充分的消化。
因此，饭后百步走的"后"绝不是刚吃完饭就"立即"、"马上"出去散步，而是在饭后大约20-30分钟以后再开始百步走（散步）。如果饭后即开始散步，人体内的血液就会更多地分布于躯干、四肢等活动部位，使胃肠道血液供应量相应减少，消化酶的分泌也随之减少，因而胃内食物就不能得到充分消化了。
而有些人却适合“饭后不要走”，这是指体质较差尤其是患有胃下垂等病的人，这些人非但饭后不宜散步，就连一般的走动也应减少，而要在饭后平卧10分钟。这是因为饭后胃内食物充盈，此时再进行直立性活动，就会增加胃的振动，加重胃的负担，引起或加重胃下垂。
患有高血压等心脑血管病患者，更不宜饭后运动，因为饭后胃肠活动增加，胃肠部的血流增加，而脑部的血流相应减少。有些病症者，也不要饭后卧床，以免起身时因一时脑部血液供血不足而发生中风等意外。
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