脑梗病人通常伴有高脂血症，饮食上要控制脂肪的摄入，保持健康的体重，降低血液粘稠度。限制胆固醇的摄入量，减少饱和脂肪酸，增加多不饱和脂肪酸，严格控制每天的食用油不超过25克。多吃有利于降脂的食物，如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、芹菜、淡茶等。
脑梗病人多伴随着高血压，所以要习惯低盐饮食，每天食盐量不超过3克，烹调时可加一些醋、番茄酱、芝麻酱等调味品来改善口味。多吃富含可溶性膳食纤维的食物，如胡萝卜、苹果、燕麦、大麦、鲜豆角等。可溶性膳食纤维可以抑制血栓的形成。
1低盐、低脂饮食，脑梗患者，往往有高血脂、高血压的状况。如果血糖也高，也要控制血糖。适当增加青菜、水果、粗粮的摄入。2适当运动，把多余的热量消耗掉，尽量把体重指数控制在正常范围。3定期检查（血压、血糖、血流变）做到心里有数。4药物控制：结合3出现的异常情况，进行药物干预。5健康教育，每个人真针对自身自身状况，学习一些简单的医学知识 ，做到预防为主。
有一些特别提醒要少吃的食物，如高钠食物：咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌制食物、腐乳等；高脂肪食物：动物内脏、肥肉、蛋糕等；高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄（建议：每天吃一个蛋黄不会影响胆固醇水平）、鱿鱼、鱼子、凤尾鱼、鱼肉松、鱼子、虾皮、虾米、蟹黄、蚶肉、黄油等等。
水果蔬菜。多吃些瓜果与蔬菜，一般建议每天一斤左右蔬菜（未烹调之前的重量），半斤左右水果，保证餐桌上色彩丰富，能预防心脑血管病兼顾防癌。
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