黄酒是放的时间越长越好吗？

黄酒放置时间跟放置地的空气、温度、湿度有很大的关系，真正的酿造酒在适宜的地方藏的越久酒就越稠，也就越好喝。
黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖 分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。优质黄酒可长期贮存。

这个问题不一定。黄酒有个最佳适饮期，一般前5年品质上升最明显，过8年速度逐渐放缓，到10年达到最佳，30年后走下坡路，所以澄怀十年本酒那种清冽甘醇的味道真的很赞。这个问题不一定。黄酒有个最佳适饮期，一般前5年品质上升最明显，过8年速度逐渐放缓，到10年达到最佳，30年后走下坡路，所以澄怀十年本酒那种清冽甘醇的味道真的很赞。

不是哦，酒香是因为酒在长时间的放置中产生了酯类物质，但酯类物质在长时间的放置中也会分解，当然也要看酒中菌类的繁殖，也就是保质期。一般来讲，中高度白酒最佳的放置期是五到八年。

这个问题不一定。黄酒有个最佳适饮期，一般前5年品质上升最明显，过8年速度逐渐放缓，到10年达到最佳，30年后走下坡路，所以澄怀十年本酒那种清冽甘醇的味道真的很赞。