超市怎么进行线上线下引流与变现呢？

先去掉“变现”两个字，超市营业本身就是一个变现的方式啊，最重要的是引流，找到精准客户然后做好维护。
谈谈怎么引流：
无论线上还是线下要想引流成本资源是必不可少的，比较严峻的是你这情况竞争同行也忒多（暂时不清楚你所说的这个社区辐射范围跟周边同行的规模）；不过也有好处，社区店的主体用户多是附近辐射范围的住户。
先说渠道，现在大家普遍在用的就是那几个比如微信、微博、还有某视频（先声明，我不是打广告）；找到渠道之后接下来才是重点，通过这些渠道先拉一个架子（意向用户群），包括平时线下的用户也需要导入用户群；然后就是规划超市的核心品类，简单说就是哪些商品是主营是主推（请千万别跟我说所有商品都是，你想啊周围8个同行，你还啥都想做好那难度我就不说了）；打造好核心品类之后，就需要促销了。促销活动太多了特价促销、打折、买赠、阶梯价、代金券、红包（老带新）等等；这些活动你可以先在用户群铺，然后根据效果来落地。
这样你会慢慢有一些优质客户（核心用户），然后你得拿出些东西来做核心用户的维护福利，当然做好售后服务是必须的。在这期间你的学会分析数据，看看购买客户采买的商品品类（热销、滞销），客户的年龄、性别、采买时间等等；做好相关数据报表，然后去研究分析哪里有改善的地方（比如购买多为女性，多在下午，采购最多商品是零食，那就完全可以选几款此品类出来做个促销活动带动销量）。
然后呢，尽量也开通线上交易平台店铺吧，线上线下结合着来更有利；当然对于超市临期、过期商品这一块儿做好管理（这一块儿我就不说了，内容太多了；简单讲临期的促销，过期的能理化处理的就打包出去，不能的就销毁）。

简单写了写，希望能帮到你们。

土特产免费体验，和周边商超进行合作，进店免费赠送优惠券。
土特产做成礼包，砍价拼团等

登鹳雀楼(王之涣)