主料芋头 180克白砂糖 50克木薯粉 100克辅料红豆 100克西米 100克 步骤 1.将芋头切成小块，放入蒸锅中蒸熟；注：芋头可以换成红薯或者紫薯，做出不同的风味；但是由于红薯和紫薯含水量较多，每份需要多加50g木薯粉或者更多，大家可以按照实际情况控制。 2.在蒸好的芋头中加入白砂糖； 3.趁热将芋头与砂糖一起捣成泥； 4.在芋头泥中加入木薯粉； 5.揉成看不见干粉的芋头面团； 6.取一块面团搓成约直径为1.3cm的长条； 7.切成小段，这样基础的芋圆就完成了； 8.接下来看一下紫薯芋圆，由于薯类和芋头相比粘性不是太好，所以在揉成面团后不要急着整形； 9.取面团的十分之一放入烧开的水中，煮到飘起来； 10.再放回原来的面团中，加入一些干的木薯粉； 11.再次揉成面团； 12.最后和基础芋圆一样整形成小块即可； 13.红薯芋圆的步骤和紫薯芋圆是一样的，大家可以按照喜好多准备几种，增加芋圆的颜色和风味； 14.这回我准备了三种喔。。。亲们还可以在芋头中加入抹茶粉，做出抹茶芋圆。 15.芋圆西米露（冷）： 1.将100g西米泡在清水中，浸泡半小时； 2.烧一锅开水，倒入西米，煮至西米只剩中间的一点白心，关火将西米彻底闷熟； 3.用清水反复清洗西米，然后盛入碗中； 4.倒入炼奶和冰镇的椰浆； 5.最后放入煮好的芋圆以及蜜红豆即可。
一一一一一一
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024