哪位朋友知道老北京酸梅汤怎么煮啊？？都用什么材料？？

[分享]老北京酸梅汤制作方法 Post By：2008-7-6 22:17:00

今天偶然看见一个栏目，里面介绍如何制作老北京酸梅汤的，于是我就记下来了，希望和大家分享

制作材料：乌梅，乌枣，甘草，山楂，红豆蔻，干桂花，糖桂花，冰糖

制作方法：1先将乌梅，乌枣，山楂，甘草，红豆蔻，用清水浸泡15分钟，

2浸泡后用大火煮，开过之后换成小火煮25-20分钟

3开锅后把水先倒入另一个容器里，然后再放入比上一次少一半的水继续熬15分钟。熬好后把第一次熬的一起倒入锅中。

4最后把干桂花，糖桂花，和冰糖放入锅中即可

至于味道怎么也，我也没试过。材料的分量电视上没说，要是有人做完了，告诉大家一声吧，好东西大家一起分享

材料:

干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片、糖或者红糖。

制作步骤：

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4、煮沸后，加入适量的冰片、糖或者可以起到染色作用的红糖。

5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

材料：
乌梅干（烟熏乌梅）5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。

做法：
1、乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。

2、冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。

3、晾凉捞出材料。

4、放入水壶冰镇。

喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！

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买成品酸梅粉回去兑就是了，自己做很麻烦的！