氢氧化钙和碳酸氢钠反应的原理是什么？

Ca(OH)2电离产生OH-
NaHCO3电离产生HCO3-
HCO3-既能够和酸反应，又能够和碱反应
HCO3- + OH- = H2O + CO3^2-
但是在这个具体的反应中，注意到每个氢氧化钙电离得到2个OH-，所以反应的时候存在一个量的关系

完全反应的化学方程式:Ca(OH)2+2NaHCO3=CaCO3↓+Na2CO3+2H2O
若氢氧化钙过量，过量的Ca(OH)2将与生成的Na2CO3反应,Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH,两反应的总反应方程式为:Ca(OH)2+NaHCO3=CaCO3↓+NaOH+H2O

Ca(OH)2电离产生OH-
NaHCO3电离产生HCO3-
HCO3-既能够和酸反应，又能够和碱反应
HCO3- + OH- = H2O + CO3^2-
但是在这个具体的反应中，注意到每个氢氧化钙电离得到2个OH-，所以反应的时候存在一个量的关系
完全反应的化学方程式:Ca(OH)2+2NaHCO3=CaCO3↓+Na2CO3+2H2O
若氢氧化钙过量，过量的Ca(OH)2将与生成的Na2CO3反应,Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH,两反应的总反应方程式为:Ca(OH)2+NaHCO3=CaCO3↓+NaOH+H2O

氢氧化钙过量，那么碳酸氢钠反应完，生成碳酸钙沉淀。
反之碳酸氢钠过量，也是产生碳酸钙沉淀。因为在本质上讲这两个是差不多都是：HCO3- + OH- =CO32-（符号复制了没效果，只好这样了抱歉。）
只是碳酸根离子碰到了钙离子产生了沉淀。
两者的区别在于量的不同，所以在书写离子方程式时不同。哪一个不足量则按哪一个物质的系数书写。比如碳酸氢钠过量：
Ca2+ + 2OH- + 2HCO3-=CaCO3(沉淀符号)+CO32-+2H2O

碳酸氢钠水解，产生碳酸氢根离子，碳酸氢根离子进一步水解产生氢离子和碳酸根离子，然后氢离子和氢氧根离子结合，碳酸根离子和钙离子结合发生反应，仅供参考