炸藕盒的做法是什么？

主料：莲藕2节、肉馅300g、鸡蛋1个。

辅料：油适量、面粉50g、澄粉50g、糯米粉50g、啤酒120ml、酱油20ml、白糖2g、料酒10ml、鸡精少许、香油适量、胡椒粉适量。

1、莲藕洗净去皮，肉馅准备好。

2、肉馅中加入胡椒粉，料酒，酱油，鸡精，白糖，香油搅拌均匀成为馅料。

3、面粉，糯米粉，澄粉和鸡蛋打入碗中。

4、加入啤酒和少许盐搅拌均匀成为面糊，面糊用筷子提起可滴落成线就好。

5、莲藕切薄片要循序放好，每两个藕片中加入肉馅。

6、依次全部做好藕夹。

7、把藕夹放入面糊中裹满面糊。

8、油锅烧热放入藕夹中小火炸制。

9、直到藕夹两面金黄。

10、捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。

主料：藕500g、猪肉150g。

辅料：油适量、盐适量、面粉适量、鸡蛋适量、生抽适量、花椒粉适量、料酒适量、葱适量。

炸耦合的做法

1、猪肉洗净备用。

2、猪肉剁成肉摸。

3、加花椒面，葱末，盐，料酒，油拌成肉馅。

4、藕去皮。

5、切成片。

6、两片之间不要切断，用开水焯一下。

7、两片之间加入拌好作料的肉馅。

8、合上。

9、鸡蛋，面粉加水搅拌。

10、把夹肉馅的藕片放进来。

11、捞出来，两面沾上干面粉。

12、锅烧热，饭放油，烧热，把粘好干面的藕片放进去炸，炸到金黄色。

13、“炸耦合”做好了。

炸藕盒的做法：
最先：
1.提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)
2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末
3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里，放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖，1/2汤勺植物油和1个鸡蛋的蛋清
4.把饺子馅用筷子朝一个方位持续拌和直至上力
5.碗里放进120克上下的小麦面粉和1个蛋黄，渐渐地加冷水并搅拌，直至面浆有点儿稠但用筷子挑起来能当然落下来
6.连藕削皮，切割成0.5cm上下的片，但第一刀不必切究竟(离底端大概1cm-1.5cm),第二刀切究竟，产生一个连着的藕夹
7.在藕夹的内外测匀称沾到干小麦面粉后
8.用筷子往藕夹内部塞饺子馅
9.塞好后用力轻轻地卡紧藕夹，摘掉超过的饺子馅。等藕夹都塞好饺子馅后放盘里预留
10.把藕夹先在面浆里滚一下
11.小奶锅中热1/3-1/2容积的油，等油七八成热时再放进锅中中炸
12.用文火炸5分钟上下，再用火灾炸2分钟，等藕夹金黄色后就能起锅沥油了。
由于每一个人对自身口感规定不一样，下边我本人简易介绍一下在其中的实际操作要点，自然大伙儿能够 依据自身的喜好来作出自身更合适的口感哟，期待大伙儿多多的学习培训。
日常生活小贴士：
1.切连藕的情况下一定要留意不必过薄或是太厚，一般切5mm上下较为适合
2.面浆不必调得太稀，要不然就不好看了，注重的是美味可口嘛。
3.配备饺子馅能够 依据自身或亲人的爱好去调配。
4.炸的油柔和时间必须控制好，期内多观查藕盒的色调转变。
5.还可以在炸好的藕盒上撒点香辣，或是蘸食香辣或番茄沙司。
2.6.藕夹在塞饺子馅前要干小麦面粉拍一下，能使饺子馅在炸的情况下不掉下来，也可以更强的裹上面浆。