请问蒸鸡蛋羹要怎样才能蒸的像豆腐一样嫩滑，表面不会起泡泡。

2024年11月20日 09:30

有5个网友回答

网友（1）：

方法很简单，鸡蛋打匀后，加开水，1：1的比例，继续打，直到不起泡。
烧开水，再把蛋液上锅蒸就可以了。

网友（2）：

只要在搅拌鸡蛋均匀后，加牛奶搅拌，放入锅中蒸，上边加上一个盘子盖在鸡蛋的碗上就可以了

网友（3）：

很重要的一点是一定要用冷却的开水搅拌鸡蛋,不然用冷水的话会有气泡,因为开水煮开是有很多气泡

网友（4）：

在搅拌鸡蛋的时候滴几滴醋
，蒸出来的鸡蛋油画又嫩，还有一股醋的鲜味
~很美味

网友（5）：

其实很简单,鸡蛋打好了,用开水冲进去放锅里蓁就行了~哪那么麻烦啊!