红薯粉泡多久

红薯粉要泡多久要视红薯粉的粗细而定，一般比较细的红薯粉丝用温水泡10分钟左右即可，如果是粗一点的红薯粉条需温水浸泡40分钟至一个小时左右。



泡发红薯粉注意事项
1、泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。

2、粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。



红薯粉的做法推荐
红薯粉炒肉末

材料：红薯粉丝适量、肉适量、豆瓣酱半勺、葱适量、大蒜头适量、米椒一个

做法：

1、红薯粉丝提前用水泡发，猪肉、姜、辣椒、大蒜头都切成末;

2、起锅烧油，油七成热时，下猪肉末翻炒变色;

3、加豆瓣酱、辣椒末、葱姜末煸出香味，翻炒均匀加少许水大火煮开;

4、加入粉丝，翻炒均匀，至粉丝变软，加鸡精和蚝油调味，加入葱段即可出锅。



白菜炖红薯粉

材料：白菜500克、猪油渣50克、红薯粉1把生、抽适量、干辣椒2个、大葱10克、姜5片、食盐适量、老抽1/2茶匙

1、粉条用温水泡软，大葱切葱花、姜切片、干辣椒切小段、浓汤宝打开备用;

2、白菜洗净切大块，白菜帮与白菜叶分开;

3、锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香，葱姜炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒;

4、猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒，煸炒出白菜帮水汽后，加入生抽、老抽继续翻炒均匀;

5、加入热水和泡软的粉条和少许食盐，加入一块浓汤宝;

6、烧沸后盖上盖子后中火焖几分钟，大约炖制5分钟后，将剩余白菜叶放入锅中继续炖制;

7、炖至粉条软滑，汤汁浓稠即可关火。

用50度温水泡20分钟左右。没有完全泡开的粉条，口感较硬，且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会糊锅。不能用过热的水，用沸水泡，粉条内部来不及吸收水分，外层已经变烂变粉，再用来做菜，容易烂成糊状。
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炒、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

红薯粉丝要泡多久呢？红薯粉丝是用新鲜的红薯淀粉加工而成的，我们在家里做菜的时候，如果要想放粉丝，就要把红薯粉丝用水泡一下备用，那么红薯粉丝要用水泡多久才最合适呢？

红薯粉丝要泡多久
一般我们在家里泡红薯粉丝都用热水泡，热水泡粉丝速度快，一会儿就软了。因此，用热水泡5到10分钟是最合适的，时间不宜过久或者过短。

因为粉丝容易被铲碎，所以要先把粉丝泡好，在菜要好的时候，把泡好的粉丝放入锅里进行简单的翻炒就很方便了。

这是一种怕粉丝断掉的方法，一般红薯粉丝的做法都是这么干的。红薯粉丝非常好吃，所以泡粉丝的时间要掌握好，不可以太长时间，要不然粉丝就都泡烂了。

红薯粉丝怎么做好吃
红薯粉丝还有很多种做法，如著名的萝卜丝炒粉丝、牛肉粉丝汤、羊肉粉丝汤、牛肉粉丝大白菜、火锅麻辣粉丝、罗卜粉丝包子、胡萝卜粉丝包子等等。

各位可以根据自己的喜好，发挥创造性思维，做出更多好吃的美味佳肴。下面给大家介绍两种红薯粉丝的做法。

第一种是鸡蛋红薯粉丝。

原料：红薯粉丝，姜沫、蒜泥、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等。

做法：将粉丝浸泡后，放入开水中煮五分钟，取出用冷开水冷却后，加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等，拌匀装盘。

第二种是炒肉沫粉丝。

原料：肉沫一两，红薯粉丝180克，葱、姜、干辣椒适量切好备用。

做法：用温水将粉丝浸泡三分钟（切忌用开水浸泡，下同）。锅内倒少量油，将肉沫反复煸炒，去除水分，炒出香味后，放入葱、姜、干辣椒，翻炒几下，放入适量酱油、水、糖、盐，将浸泡过的粉丝放入，反复炒熟，装盘即可。

吃红薯粉丝要注意什么
在做红薯粉丝的时候要看看保质期是否过了，观察粉丝是不是有霉变，或者在吃红薯粉丝的时候感觉一下口感是否有异常。

如果孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品，不仅会发生急性或慢性食物中毒，甚至会殃及胎儿。女性怀孕期间能够吃红薯粉丝，只是不要吃的太多了，孕妇饮食要注意适量，不宜过多。

红薯粉丝缺少蛋白质和脂质，最好要搭配蛋白质类食物吃，才不会营养失衡。比如在做红薯粉丝的时候可以加点鸡蛋、鱼类的辅助主料都是OK的，这样营养才更全面。

怎么选购红薯粉丝
原料只有是红薯淀粉，晒干以后才会很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。

纯红薯粉丝颜色会有多样，因为所用红薯淀粉的质量不一样，有些会暗一点，淀粉处理的好的又会白一点，但红薯粉丝色泽整体上讲是比较暗的，红薯透亮，特别是煮后更亮，有劲道。

纯红薯粉丝越干越脆，水分低于12%，红薯粉丝易断，碎粉多，假红薯粉丝有较好的韧性，碎粉极少。

纯红薯粉丝很耐煮，别且还有一个和假粉丝最大的区别：纯红薯粉丝越泡越多。意思就是你刚泡的时候是半碗，泡一段时间之后就变成了多半碗甚至一碗了。