黑豆煮粥要浸泡多长时间

黑豆质硬，一般都会泡的，早上泡晚上煮粥，也可以晚上泡第二天早上煮，冬天也可以泡两天。
黑豆之所以黑,是其所含花青素的缘故,这是个很重要的元素,是水溶性的。

所以泡的方法如下：

1、黑豆先清洗；

2、把洗净的黑豆用水来泡；

3、泡的黑色水一并入锅煮，这个强调一下。

扩展资料：

黑豆粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝，每天喝一点，才能见效。但要注意，熬粥时枸杞不可过量，一般来说，健康的成年人每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的人熬粥时，不要放枸杞，仅用黑豆熬粥即可，亦可用决明子代替枸杞。

参考资料：百度百科-黑豆粥

黑豆质硬,一般都会泡的，早上泡晚上煮粥，也可以晚上泡第二天早上煮，冬天也可以泡两天。

浸泡的方法如下:

1、黑豆先清洗;

2、把洗净的黑豆用水来泡;

3、泡的黑色水一并入锅煮。

扩展资料

黑豆的功效：

1、高蛋白低热量

黑豆的蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量。

黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%,吸收率高达95%以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中的胆固醇。

2、增强活力

豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾。>>>黑豆的功效与作用及食用方法醋泡黑豆美容减肥

3、防止大脑老化

黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。

黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

4、容貌美丽

古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡，曾经记述当时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。

参考资料来源：百度百科：黑豆

黑豆提前浸泡4个小时，以下是黑豆筒骨粥的制作方法：

主料：猪筒子骨400g、鱿鱼干40g、大米200g 

辅料：油适量、盐适量、黑豆100g、姜3g

1、黑豆提前4小时浸泡

2、鱿鱼干煎碎，浸泡1小时

3、姜切片，猪骨用温水冲洗干净

4、锅中放入适量清水，将猪骨、鱿鱼加入

5、再加入黑豆盖上盖煮1小时

6、大米淘洗干净，加一汤匙食用油拌匀

7、把猪骨捞出

8、将大米放入，继续熬至大米开花，加盐调味即可

9、成品

黑豆用冷水浸泡3小时左右，煮1个小时以上即可。

泡豆的水不需要扔，将浸泡好的黑豆放入砂锅中，倒入浸泡的黑水，再续足够量的清水，大火煮开，小火慢熬1个小时以上即可。

黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用。

营养价值：

黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用，使吞噬细胞的吞噬功能下降，相应的活性氧产生减少；还可能通过间接清除活性氧，对白细胞具有免疫抑制作用。另外，黑豆色素具有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用。

黑豆含一种性激活素，能促进男女性器官的发育，调节性激素的功能，可明显降低妇女流产率，并能提高中老年人的免疫功能。

黑豆果油通过调理血脂和血脂蛋白胆固醇的作用，延缓动脉硬化的形成和发展，有预防和治疗功能。