做菜的步骤

家常菜做菜的步骤：
1、把准备食用的菜清洗好，放在炒锅的旁边；
2、准备油、盐、酱、醋、各种调料，放在一边，随时取用方便；
3、打开煤气点火，倒上菜油，待油冒热烟后把需要炒的菜放入锅内；
4、根据每种菜适合炒熟的时间，凭借经验加盐，而后继续翻炒片刻，尝一下味道，太淡再适量放盐；
5、快熟的时候，适量添加味精、鸡精或蘑菇精，再翻炒一下，即可出锅，盛入菜盘。

开煤气，点火，热锅，倒油，油冒热烟放菜下去，如果有肉要先放肉下去翻炒，差不多熟了放蔬菜，记得蔬菜炒的生一点，比较适合年轻人的口味，放盐，继续炒1分钟，尝味道，太淡继续放盐，记住盐要慢慢放，不要一下子放太多，不然就报废了一道菜了，宁可淡一点也不能太咸，淡点还有借口说是为了健康，如果太咸就。。。。。然后差不多就放味精或者鸡精，炒10秒，出锅。可以吃了。。。。。。。

先切好菜，再将锅放到炉子上，点火。
稍过一会儿倒油（倒油前要保证锅里没水哦）。
等油温升高（稍冒烟）后放菜。
翻炒。快熟之前加入各种调料···（至于放多少说不清）。
翻炒一会儿出锅。

菜切好

点火

10秒后倒油

20妙后倒菜

拿铲子，翻炒

差不多了撒盐，味精

翻个几遍起锅

这个是最简单的，方法（嘿嘿，炒个生菜就这样。。。。。记得放蒜！！）