一些养生的知识

1 记住：睡觉是养生第一要素。睡觉的时间应该是晚21：00~早3：00。因为这个时间是一天的冬季，冬季主藏，冬季不藏则春夏不长，即第2天没精神。

2 一切药物对治病来说都是治标,不是治本,不管是中医还是西医.因为一切的病都是错误的因产生错误的果.错误的因不除,错误的果就不会绝根.健康的根本在心.一切法从心生.心净则身净.所以得病了,不要向外求,要靠自己自身的修复系统来修复自己的疾病.其实人和动物是一样的,动物的病都是靠自己,人也能.

3 正确的观念远比昂贵的药物和危险的手术更能帮助患者消除疾病。有了正确的观念，你就会有正确的决定，你就会有正确的行为，你就可以预防许多疾病的发生。

4 人所具有的一切智慧，绝对不是从书本里学来的，而是从自己的真诚心、清净心（就是佛家所说的菩提心），从定中生出来的。

5 人是一切生物中构造最完美的灵体，健康的身体是人生来就具足的；人的健康状况的调节是靠人体本身所具有的调节修复系统来完成的，而不是靠外部因素，外部因素只能起辅助作用。

6 人的大部分生病现象是人体在调节、清理身体垃圾时所表现的现象，是人体自动调节平衡所表现出的状态，所以应该把它们当成正常的生理现象，而不应该去把它当成病因来消灭。所以当人在生病的时候，一定不要有怨恨嗔恚心，心里要安定，心定则气顺，气顺则血畅，气顺血畅则百病消。

7 人的健康离不开两大要素：1）足够的气血；2）畅通的经络（包括血管和排泄垃圾的通道）。

8 足够的气血靠：足够的食物+胆汁+必要时间内（晚上天黑后~午夜1点40）优质的睡眠（这个时候大脑完全不工作，由植物神经主导）+良好的生活习惯。

9 畅通的经络需要：清净心。一切七情六欲都会破坏清净心，从而破坏经络的正常运行。

10 维持健康的身体不仅需要“增收（增加气血）”，也需要“节支（减少血气的损耗）”。

11 过度地增加食物不仅不会增加血气，而且会成为身体中的垃圾负担，反过来还得靠消耗血气来把他们清理掉。五脏六腑是一个血气加工厂，食物是原材料，加工能力是有限的，而食物是无限的，所以食物的数量必须得到控制。

12 适当运动可以帮助人的气血运行，但同时也在消耗人的气血。人体的微循环主要应该靠松静来达到的，这也是健康必不可少的。

13 人体中的垃圾越多，就越需要更多的血气来清除它们，但人的血气因为垃圾的增多和血脉的阻塞而减少，这就形成了恶性循环，这也正是人衰老的机理。所以，人要想健康不老，就要：1）减少体内的垃圾；2）增加血脉经络的畅通；3）增加体内的气血。

14 与其相信药物，相信检查的数据，不如相信自己的感觉，相信自己所具足的自我调节能力。但这需要在你得道(智慧开了)的前提之下，才能分辨这一切。

15 健康，从调节心性开始。为了你的健康，你学佛吧。学佛得到的快乐是人生最高的享受。

16 对于一个有宿疾的人来说，只有气血充足了（一是通过这里所介绍的补充气血的方法，二是通过静坐打通气机），病情才会显现出来。所以练功的人在功夫达到一定水平后都会出现一些“有病”的现象。这个时候要沉住气，定下心来多做些静功来增加自己的气血，以尽快度过这个时期。

17 人违背了养生法则，虽不一定会立即得病，但一旦形成习惯，就会大大增加得病的机会。这就和交通规则一样，你违背了交通规则，不一定会出事故，但其危险性是显而易见的。

18 人为什么必须保持一定的饥渴才是对养生有利呢？其实这就是“虚”的妙用。道家讲，虚则灵。这和谦虚使人进步，自满使人落后一样，所以人必须经常保持“虚灵”的状态，才能时时保持清醒，保持健康。

19 人要想健康,就必须使体内有足够的"气"来"气化"所进的食物.只有这样,你的体内才不会积累垃圾,不会有多余的食物来释放游离的"虚火"损害你体内的脏器.这个"虚火"反过来会损耗你的"气".所以,从这个意义上来讲,现代人生病,大多数是饮食不节的缘故.

20、静养法：安坐（卧）在床上，把身心一齐放下，自己浑身如融化，不许用一毫气力，好像没有这个身子相似。呼吸顺其自然，心也不许它用一点力，一起念便是用力了。把心安在脚底板下，此是引火向下，引水向上，自然全身气血顺畅。

21 俗语说“灵机一动，计上心来”。这个“机”字如果能真正领悟透了，那么你的悟性就算是开了。老师教人，医生治病，其实就是在点拨你的这个“机”，让你“机”打开。这个“机”，有时也叫“关键”。当然，这个“机”起作用是有条件的，就和氢气只有达到一定浓度，遇火才可以燃烧爆炸一样。记住，别人的作用都是外因，你自己才是真正的内因。

22 其实，许多真正的发现和发明，所需要的不是所谓系统的书本知识；恰恰相反，一个没有受过任何系统教育，但悟性极高的、具有开放思维的人，他往往真正悟到真相。

23 人生最忌是个乱字，心乱了，对外可以紊事，对内可以打扰血气，使失正常。凡恼怒恐怖喜忧昏疑，都是乱，为多病短寿的根源，不但养病时不应乱，即平居时亦忌心乱。

24 多嗔伤肝，多淫伤肾，多食又伤脾胃。忧思伤脾，愤怒伤肝，劳虑伤神。

25 身病之起，无不由心虚弱，外邪乘入。而心虚气弱，每由心魂恼乱，真体不充，发现种种不安。贪食贪胜贪得贪乐逸，皆足以致病。以贪之不得，于是乎嗔。贪嗔可使心荡气促，胆惊肝旺，六脉震动，五脏沸腾，外邪同时入，此病之起因。

26 凡人欲求长寿，应先除病。欲求除病，当明用气。欲明用气，当先养性。养性之法，当先调心。

27 人受五行之气而治生，故肉身以气为主。气亏则病，气滞则病。欲治其病，先治其气。

28 气以行血，血以补气，二而一也。凡人久视则伤血、久卧伤气、久坐伤肉、久立伤骨、久行伤筋，七情六欲之过则伤元气、伤心肾。相火旺，真阳耗，

29 治五脏之病，莫先于补气。肾犹亟焉。补气在勿动心，心动则肝旺，各脉震惊，真水耗损。心为扇，主引风。风动则火旺，火旺则水干，水干则地损。

30 心定神一，受治者信坚心专，两心相合，可以统治百病，无不神效。

31 人病可分两种：一是经络基本畅通但气不足。表现是经常这疼那疼，这是因为他气不足以气化食物，而产生了相火（也叫虚火），随着经络在体内乱穿，哪儿通走哪儿，遇到一个地方堵塞了，这个地方就疼了。这样的人吃一点药物就会立即见效。二是经络不通，气也就无处存身。表现在外表看不出有什么毛病，但一旦发现就是大病，而且这种人经常是吃什么药都见效慢，或根本不起作用。 主发谓之机。箭在弦上要发出去，必须拨动这个机。其他任何事情都是这样，都有一个机，只有触动这个机，事情才会发生，不触动这个机，其他的条件再多，也没办法引发事件。机就是这么一个东西，它是事情发生的最关键因素。它是点，不是面。可是触动这个点，就能带动面。所以，病机就是疾病发生、发展、变化的最关键因素，（也可以讲，病机一开，人的病状就会显现出来，人就进入了“病” 的恶性循环当中。和病机相对的就是“生机”。生机一开，人就会进入康复这个良性循环当中。实际上病机和生机是一个东西的两个方面，是一对阴阳。病机开了，生机就关了，而生机开了，病机也就自然开始关闭了。这个就是辩证法。）

32、中医的最高境界是养生，养生的最高境界是养心。所以，就养生而言，下士养身，中士养气，上士养心。看一个人也是一样，观相不如观气，观气不如观心。

33 心神不安，情性燥急，为致病致死之总因。故安心法，为卫生第一要诀。心可以主动一切。心定则气和，气和则血顺，血顺则精足而神旺，精足神旺者，内部抵抗力强，病自除矣。故治病当以摄心为主。

34 风寒阴阳暑湿，在在皆可使人致病。万一抵抗力薄弱，即可乘虚而入。身弱者多病，即是此理。富人有保卫力，如衣食住等等。贫人有抵抗力，如气足神旺，毛孔厚密，不易侵入等等。富人多食肥甘，伤胃伤齿。贫人多饿，所食不杂，故无肠病。富人多逸，故多气恼。贫人多劳，故少疾病。富人不造福而享福，只是消福，消尽则穷。穷人能勤俭，即是造福，果熟即富。凡衣食住之保卫力富，则精气神之抵抗力弱。保卫力弱，则抵抗力强。

35 大病初愈，切忌理发洗足沐浴

36 故求长寿无病，常强肉身。欲强肉身，当调伏精气神。欲调精气神，当拒绝扰乱之贼。欲杜此贼，当先摄心。欲求摄心，当化贪嗔痴三毒。欲化除此三毒，必学心戒。但空口言戒，无益于事，必求开慧，方不为所愚。欲求开慧，必先求定。欲求得定，必学静坐。

37 能静则仁，有仁则寿，有寿是真幸福。

38 一切修身修心法门，只有两字诀：曰放下、曰回头。放下屠刀，立地成佛；苦海无边，回头是岸。只要一放下，一回头，病者顿愈，迷者顿觉。此真无量寿者。

39 心过劳的人，心疲肝旺，心过劳就是心太满，不虚。心满，则不纳肝（木）生之火，心不纳肝生之火，则肝气必积而盛。肝木克土，脾胃受病，消化不良，营养不足，夜眠不安。土又克水，于是肾水大亏，水不足则火更旺，心肾相联，心气更弱，肺病即成。内部相互关联，一动全动，一病全病。而扰之者，乃在妄心，所以治病在安其心，安心在息妄，息妄在明心，明心即自觉，而健康的功效在乎静坐。

40 静坐是息心法，心息则神安，神安则气足，气足则血旺，血气流畅，则有病可以去病，不足可以补充，已足可以增长。现在病可去，未来病可防，此其小者也。又心息则神明，神明则机灵，静者心多妙，观机辨证，格外敏捷，见理既正，料事益远，遇乱不惊，见境不惑，能一切通达，自无主观偏执之弊，而大机大用，由此开启矣。

41 人在生病的时候最忌讳是嗔恚心起。这个时候一定要安然顺受，让心安定。然后慢慢调理，健康很快恢复。心安才能气顺，气顺才能除病。否则心急火上，肝气受损，加重病情。心神宁一，那浑身的血气，自可健全发挥。 心有两种，一是真心，一是妄心。真心是水，妄心是波，波因风动，风止波息，而水不动。寂然无念，是无心心也。

42 子时失眠，肾水必亏，心肾相连，水亏则火旺，最易伤神。

43 睡时如有思想，不能安着，切勿在枕上转侧思虑，此最耗神。

44 午时属心，此时可静坐一刻钟，闭目养神，则心气强。

45 早起如在寅时三点至五点，此时切忌郁怒，不然必损肺伤肝，万望注意。

46 人生一切事业，皆以精神为根本，而精神之衰旺强弱，全赖心神之静定不乱，一个乱字，足以妨碍一切工作。

47 人生以血气流通为主，气滞可以阻血，血阻可以结毒为疖为瘰，为癌为瘤，皆是血气不流通之故。气以顺为主，血以通为畅。百病无不先由气滞，气郁于内，肝先受伤。挽救之法，在化除得诀。而化除要诀有二：第一寻其根，其根在心，心空则一切自化。第二以药石、按摩助其化除，帮助血气之流通。

48 养病治病不可求速。因性急助火，火旺损气，反而不美。另不可贪多，贪则无恒而性急，况百病由贪而起，不可再贪以重增病苦也。

49 心属火、肾属水，心肾相连。火宜降下，水宜上升，水火相济，则蒸气内发。各部机体运动，可求得健康。此可于舌上察知。舌无水则不活，故活字以三点水加舌字。舌上可以报告内部各种病状深浅，以断生死。

50 大病自救法：一、不要怕死，决信我这个病，非但可以养好，并且身体可以格外健康，保证长寿。因为自己机体中本有特具的能力，不是空言的安慰。二、相信不用医药或靠何种营养食品，一定有自己除病延年的妙法。三、从今日起，我决定不许再去打扰我那病体，不许想著我那个病是如何病的，好坏都不许去计较它，只做个无事人。四、在这修理期内，不许想念工作，也不许悔恨丧失了时间和工作，专心一致，否则又迟误了。

51、静养法：安坐（卧）在床上，把身心一齐放下，自己浑身如融化，不许用一毫气力，好像没有这个身子相似。呼吸顺其自然，心也不许它用一点力，一起念便是用力了。把心安在脚底板下，此是引火向下，引水向上，自然全身气血顺畅。

52、修行要诀：寂照照寂 切忌用力成佛作祖无他秘密。具体要求：不许任何部分用一点气力，包括意念、呼吸、肢体，做到：眼不观，耳不闻，鼻不嗅，舌不尝，口不纳，心不想。此是唯一条件。若有所思所闻所觉，即是用气力，甚至乎使臂指即是用气力。呼吸稍粗亦即是用气力。不久那呼吸自然而平，似乎不由口鼻内出纳，而浑身八万四千毛孔中有了动作，或张或翕，此时无我无身无气无心，天然心归本位。所谓引火归元，又名水火既济，为治疗百病之总诀。

53、为了养生而死的，占十分之三。到底怎么回事？是因为太爱惜自己的身体了。为了这副臭皮囊，怕受辱，怕受宠，怕吃亏，怕上当，瞻前顾后，左顾右盼，担惊受怕，患得患失……这样，他那颗心整天缩成核桃样，像是被狗反复啃过，怎么能不死。越怕死，越死得快。你要是养生，就得不怕死。只有不怕死，才能远离死。真正不怕死的人，走路不会遇上老虎，就是遇上老虎也不吃他。打仗遇不上刀枪，就是遇上，刀枪也不伤他。为什么？因为他不把死当回事，不怕死，死也就没法了。养生，并不是修道的目的，但是修道的人已经看透了生死，所以不再怕死，既然已经不再怕死，那么死也就不再是问题。生死这一关过去，还有什么过不去的？因此，修道的人能够长生。没想到长生，反倒能长生。一心想着长生，反而死得快。长生不是修道的目的，它只是修道的附带现象。

54、人有病，人还不以为有病，这就是人的最大的病。知道自己有病的人有多少呢？

55、天天三更半夜还在网上的人，本身就是养生的大忌。包括一些所谓的名医也是这样。还有，他们的心量也是斤斤计较，试问这样的人连自己都保不住，还怎么医人呢？

56、别贪那个小便宜，大便宜也别贪。一个贪字就含着祸。贪，患得患失会导致人得心脏病。贪，患得患失是不懂道法自然的表现。

57、不要天天想着吃什么补阴，吃什么壮阳。记住了，运动就可以生阳；静坐就可以生阴。阴为阳之母，阳为阴之用。

58、人在气不足的时候，不能盲目补气，否则会影响身体健康。如果是因为血不足，就需要先补血，因为血为气之母，否则就成了干烧器皿，把内脏烧坏；如果是因为淤滞不通，就可以增加气血，血气同补。这样才能达到补气的作用。

59、环境对人养生的重要性是不言而喻的。这就是为什么人在空气清新的深山老林里，会把痼疾养好的道理。因为深山老林中的精微物质（负离子）会通过人在放松情况下的深呼吸把它吸收到人体内部，从而滋润孕养五脏六腑，使人重新焕发活力。还有重要的一点常人并不所知，就是人不仅仅是通过口鼻来呼吸，人身体的每个汗毛孔都是可以呼吸的，而且正是它们吸取着天地的精华。

60、人在松静的状态下，慢慢深呼吸就能体会到人和天地精微之气的交换：在吸气时，实际除了肺在吸气，整个身体是在把体内的气向外排，即把人的气释放到天地；而肺在呼气时，实际人是在通过全身毛孔吸收天地的精微之气。这大概就是老子所说的“天地之间，其犹橐龠乎”。

61、运动有两点禁忌：一是不能在气血不足的时候运动；二是不能在污浊的环境中运动。

62、运动的作用有二：一是增加气血的运行速度，促进体内的垃圾排出体外；二是打开皮肤的毛孔，吸收天地精气。

63、什么是悟性？什么是智慧？悟性和智慧就是用最简单的方法来处理、看待一切事物。但一些庸人自扰的人总是把简单的事情看复杂了、做复杂了。繁和简其实是一回事，是一回事的两个方面。聪明的人看到的是简单的一面，愚蠢的人看到的是复杂的一面。

64、人治不了的病，要靠神治；神治不了的病要靠佛治。佛是什么？佛是心。

65、现代的医院和法院差不多，动不动就给病人下了死刑判决通知书。而好多情况下，是把不该判死刑的人判了死刑。为什么这么说呢？就以“癌症”为例，癌症现在在人们的心里=死刑。其实如果我们不叫它癌症，那么对于病人来讲，就等于给病人留下了希望，等于留下了生机。所以我讲，现在的癌症病人有大半是被吓死的，是被精神压力折磨死的。同时也是被医院折磨死的。因为你一旦被诊断成了癌症，那么他就可以肆无忌惮地处理你，治不死是你命大，治死了，因为你是癌症。事实上讲，没有治不了的病，只是你的心能不能放下，一切病从心生，一切病从心治。只要你还活着，你就有生机。找到了这个生机，对症而治，你就会康复。

66、现在是一个竞争，把所有的秩序都打乱了，把人引入了魔道。竞争是什么？竞争就是把人们引入无限的贪欲世界。你一方面提倡竞争，一方面又谈什么构建和谐社会，这不是典型的自欺欺人吗。

67、根据阴阳互抱的原理来看，清与浊相互吸引。所以人食入清新之物必将与体内污浊之物相抱，从而把它们排除体外。

68、污浊之物的产生一是因为食入不干净食物，但更主要的是食入了过多的食物，体内不能运化造成食物堆积成垃圾。

69、顺应自然是养生的最高境界。一个人生下来，他的命运就基本上是有一定定数的。他该干什么，不该干什么，该吃什么不该吃什么，如果能顺着他的运数去做，就会平安无事。有悟性的人会发现、知道自己的运数，知道他应该干什么，不应该干什么。所以养生绝对不是简单模仿，人云亦云。不要去羡慕别人，要从自己的心里找到自己的悟性。那么人如何才能发现自己是否顺其自然了呢？其实这太简单不过了，你有病了，你不舒服了，你不自在了，那你就是违背自然了。要做到顺外面大自然的自然，还要顺自己内在命运的自然，这二者是不可或缺的。

70、很多人一听到医师宣布自己得了重病时，往往都会显现出一副无辜的模样，希望用切、割、毒、杀等外来方式去除疾病，然而，疾病真的会没来由地产生吗？世上绝对没有这种「好好的就突然生病的事情」。以感冒为例，如果真要病人作自我反省的话，通常患者都会表示，自己在感冒之前，曾经一连熬了好几个通宵;有些人会说，自己最近吹了冷风、淋了雨；有些人则说，工作的压力很大，常常头痛又失眠。事实上，诸如此类现象，都是导致感冒的因素，接句话说，假使病人的敏感度及警觉性够的话，自然能够做到「防患未然」的目标。

71、真正的科学是什么？就是因缘果报。不信因果，就不是真正的科学。

72、没有怕吃亏的心，没有占别人便宜的心。换句话说，就是你能吃亏，别人就是要你命你都舍得，你都给他，而自己在任何时候都不去贪便宜，那你的心还能不定吗？世人谁能做到？但佛就做到了。

　　煮牛肉如何嫩
　　煮老牛肉时，头天晚上在牛肉大块上涂抹一层芥末粉，次日煮前洗净，肉烂且嫩。焦守正

　　《北京晚报》 2001年3月13日

　　巧防酱油发霉 卓秀云

　　天气暖和了，酱油很容易发霉长白醭。下面三法可有效地防止酱油发霉长白醭。一是往酱油里滴几滴白酒。二是将酱油煮开晾凉后再装瓶。三是切几片蒜放进酱油瓶里。

　　《北京晚报》

　　让你的手嫩一点 徐莉

　　家务劳动会使主妇的手变得粗糙。为了呵护女人的第二张“脸”，可在洗净双手后，甩掉部分水滴，用醋涂遍双手（手上不能有伤口，否则会很疼），再抹上护手霜，最后套上一个塑料手套或小塑料袋。一小时后除下，你会发现双手变得柔滑细腻。

　　《北京晚报》 2001年3月20日

　　怎样洗羊毛衫 施善葆

　　35℃左右水温。轻轻用手挤压，忌用力搓、揉、拧。其次，用中性洗涤剂。要注意配比，一般水和洗涤剂的比为100比3。洗净，不要让洗涤剂残留在毛线上。洗好后，可用布包起挤水，也可使用离心力脱水机。但须注意三点：一是将羊毛衫包裹好才能放入脱水机；二是不能时间太长（最多2分钟）；三是脱水后放在通风处。

　　《北京晚报》

　　怎样识别洋水果的真伪 柯东

　　据介绍，目前市场的洋水果有百多种，市民较熟悉的有提子、蛇果、什橙、布林、水晶梨、奇异果、柠檬、芒果等。由于进口的洋水果都是百里挑一加上国外先进的保鲜技术和前卫的包装工艺，所以大小均一、色泽明亮、质感丰富、保鲜期长便成了洋水果共同的特点。

　　下面，我们就市民消费最多的几种来作一个简单介绍。

　　红提：原产美国、智利。同葡萄的褐红不同，红提呈深红色。果形一致，大小均匀，整挂无散料。拿在手里较硬。口感脆甜，有一种纤维质的感觉。葡萄手一捏，皮和肉易分离。而红提皮比较薄，皮和肉很难分开，存放时间较长，通常条件下（不采取任何措施），能保存15天左右。

　　美国什橙：原产美国、澳大利亚。通称美国什橙，类似湖北秭归、奉节的脐橙。个头较大，表皮粗糙，不及脐橙光滑，吃起来感觉水分充足、脆甜，但纤维较粗，不及脐橙细腻。通常条件下，能保存30多天。蛇果：原产美国，类似陕西、甘肃产的新红星苹果。蛇果呈红色，口味略带酸甜。

　　奇异果：同猕猴桃最大区别在于，奇异果硬时吃味道才好，而猕猴桃则必须熟透了味道才好，硬时吃则涩口。通常条件下，奇异果能保存20天左右。布林：原产美国，类似中国的金华李。果形大小均匀，表面光滑细腻，呈红色。硬时吃，味道跟金华李相同，但核小，肉多，口感特别好。通常条件下，能保存20天左右。

　　水晶梨：原产日本，跟河北的水晶鸭梨虽仅一字之差，但外形、口感却迥异。水晶梨个头较大，拿在手里有一种下坠的感觉，深黄色。水晶梨的独特之处在于，它的外形不像梨倒像苹果的圆形，吃起来特别脆。通常条件下，能保存30天左右。

　　《家庭与生活报》

　　发烧别喝茶

　　发烧时喝茶害处较大，因为茶叶所含的茶碱会提高人体温度，并可影响和降低药物的作用，从而加重病情，因此，发烧时不宜喝茶。

　　《北京晚报》

　　腹泻不宜生吃大蒜 郑英队

　　大蒜含有大蒜辣素等，具有抗菌、制酵、杀虫、解毒作用。但在发生腹泻时不宜吃生大蒜，因为生大蒜中辛辣味会刺激肠壁，促使血管充血和水肿，使更多的组织液涌入肠道，加重腹泻的程度。

　　《北京晚报》 2001年4月04日

　　巧解“伤食” 张颜

　　因吃得过多而造成食积，俗称“伤食”。

　　一、取一只苹果，洗净后生吃。

　　二、取橘皮10至15克，泡水后饮用。

　　三、取山楂150至200克，去核后，加水煎煮，再去渣后取汁饮用。

　　四、取一汤匙食醋，放入米汤中饮用，促进消化。

　　《北京晚报》

　　乘机前饮食三忌 张辉

　　忌食太油腻和含大量动物蛋白质的食物。因为这些食物在胃内难以排空，飞行在空中会使胃肠膨胀。

　　忌食多纤维和易产生气体的食物。人体在5000米高空以上，体内的气体比地面时可增加两倍，如果进食此类食物，飞行时就会加重胸闷腹胀的感觉。

　　忌吃得过饱。吃得过饱，一方面加重心脏和血液循环的负担；另一方面引起恶心、呕吐、晕机等。

　　《北京晚报》

　　老年人早餐不宜吃的食物 张文起

　　油条、油饼一是油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人，往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸的食品，可增加患癌症的危险。

　　甜食类甜食含糖量高，如果摄入糖过多，可引起肥胖，由于多余的糖在体内可转化为脂肪，因此还可引起无机盐缺乏。

　　动物内脏类动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高，老年人如经常食用，会使血中胆固醇增高，从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病，或使原有的病加重。

　　另外，尽可能多吃素、少吃荤，食物宜软忌硬、宜淡忌咸、宜热忌凉。

　　《北京晚报》

　　高血压、肺癌 中国饮食习惯的缺点分析

　　美国营养学家霍尔曼博士花了一年时间对中西方饮食方法调查后得出,中国饮食方法存在以下缺点:

　　(一)做菜时喜欢多用盐,人体摄入的纳量过多. 这是高血压的重要危险因素之 一.

　　(二)吃饭没有分餐制习惯,容易互相传染疾病.

　　(三)每天为三餐制,每餐进食多,白天热量的均衡调配可增强人体的新陈代谢, ,避免夜间热量过多.人每天用餐次数与健康有关.用餐数越少,越易患某些疾病.

　　(四)请客规模大,且暴饮暴食,不仅浪费,对身体也极为有害.

　　(五)中国妇女患肺癌的人数明显高于美国,这可能是吸入较多的油烟的缘故。

　　《大洋网》

　　煎炸鱼中有强致癌物质

　　新闻晚报今日消息：中国预防医学博士张学明，经过多年研究证实，煎炸鱼中合有强致癌物———杂环胺。

　　此项研究还发现，杂环胺的形成量主要受煎炸、烤的温度影响，其次是煎烤时间，煎炸温度小于200℃，杂环胺的形成量就很少；如果煎炸温度超过200℃，煎炸时间少于2分钟，杂环胺的形成量也很少；在煎炸的鱼外面挂上一层淀粉糊再炸，也能预防杂环胺形成。

　　另外，据美国加州科研人员研究发现，高温烹调或油炸的肉食中合有突变源，研究人员应用单克隆抗体，对经过高温烹调的牛肉、鸡、鱼等进行检验，结果测出10种致癌化合物，这次研究证实，突变源不是由于炭火等热源将肉烧糊所致，而是肉食本身成分在加温200℃以上时的产物。

　　《新闻晚报》 2001年8月24日

　　何时吃药？饭前饭后有讲究 马祖祥

　　口服药与进食先后的关系，对药物的消化和吸收有重要影响。

　　宜饭前空腹服用的药物常见的有：肠道抗感染药，此类药物要求肠道内药物浓度较高，进食会降低药物浓度；胃壁保护药，服此类药物后药物会分散并在胃壁形成一层保护膜，与食物同时服或饭后服则药物会与食物混合而起不到应有的作用；肠溶衣片剂，该类药物需要到达肠道以后才能消化吸收，而进食会影响胃的排空，延迟其消化、吸收；利福平、氨苄青霉素等药物因易被食物中的纤维素吸附而使吸收减少也应饭前服用；此外，某些驱虫药、泻药等也要饭前服用。

　　宜饭时服用的药物常见的有鱼肝油等脂溶性药物，因为脂溶性药物可溶解于食物中的脂肪内，更容易吸收；另外，助消化药与食物同时服用，其助消化作用更佳。

　　药物大都可以饭后服用，特别是胃肠道反应比较严重的药物，饭后服用可以减轻药物的刺激。

　　《新民晚报》

　　不宜混放的食物 丁永明

　　鲜蛋与生姜、洋葱

　　蛋壳上有许多小气孔、生姜和洋葱有强烈气味，易透进小气孔，使鲜蛋变质。

　　面包与饼干

　　面包含水分较多，如果两者放在一起，面包变硬，饼干也会失去酥脆。

　　茶与香烟、糖果

　　茶叶对气味的吸附作用很强，会把香烟中的辛辣味吸收，使茶叶变味。茶叶与糖果共处，易潮湿发霉。

　　粮食与水果

　　粮食易发热。水果受热后会蒸发水分变干瘪，而粮食吸收水分后会发生霉变。

　　《北京晚报》 2001年10月29日

　　哪些蔬菜易中毒

　　日常生活中容易引起中毒的蔬菜:

　　一是被农药污染的蔬菜, 菜农为了蔬菜长得快、长得好,使用高浓度农药喷 洒蔬菜,而且提早上市;

　　二是没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物, 可 使人体产生中毒;

　　三是发芽的马铃薯和青色番茄,均含有龙葵碱毒性物质,食后会发生头晕、 呕 吐、流涎等中毒症状;

　　四是用化肥生长的豆芽,因化肥都是含氨类化合物,在细菌作用下,可转变为一 种致癌物叫亚硝胺,长期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病;

　　五是鲜黄花菜(也叫金针菜),含有科水仙碱. 当进食多量未经煮泡去水或急炒 加热不彻底的鲜黄花菜后,会出现急性胃肠炎;

　　六是蚕豆,有的人吃蚕豆后会得溶血性黄疸、贫血,称为蚕豆病(又称胡豆黄)

　　七是鲜木耳,含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食后经太阳照射可引起日 光性皮炎.....

　　要防止蔬菜中毒,首先要加强对农药的监督管理. 严禁对蔬菜使用高毒性的农 药,同时要健全蔬菜农药残留量监测,对不符合卫生要求的蔬菜及时处理.其次,对蔬 菜要注意选购和贮藏保鲜,蔬菜食用前一定要做到"一洗、二浸、三烫、四炒熟以保证安全。

　　（大洋网）

　　谨防家用器皿“中毒”

　　如今，家庭使用金属器皿越来越多，但是，经常使用，这些器皿的金属元素就会给您带来危害。

　　铁制器皿最常见的是铁锅，如果熬煮酸性水果，果酸溶解铁生成低铁化合物，长期食用可使舌、齿龈呈现紫黑色并出现恶心、呕吐症状。但如果患有缺铁性贫血，正常使用铁锅则有利健康。

　　铜制器皿常见的有火锅。不常使用，易生绿色铜锈，铜锈有毒，可严重损害血管、神经、肝、肾，引起胃肠道、食道、口腔黏膜糜烂。

　　铝制器皿生铝锅杂质较多，炒菜时会产生微量铝元素；长期使用熟铝制品会导致人体对铝摄入的过量，影响幼儿、少年智力发育。

　　铅锡器皿不少人喜欢用铅锡合金做的壶泡茶、热酒，这种壶铅含量在90％以上，加热后铅即溶于酒、茶中，饮用这种酒、茶会出现慢性中毒。

　　《新闻晚报》 2001年9月11日

　　饮用牛奶注意什么

　　不可空腹喝牛奶。最好喝牛奶前先吃点东西或边吃食物边饮用，以降低乳糖的浓度，利于营养成分的吸收；

　　避免与茶水同饮。乳糖中含有丰富的钙离子，茶叶中鞣酸会阻碍钙离子的吸收；

　　不宜采用铜器加热。铜能加速对维生素C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用；

　　冲调奶粉的水温控制在40－50℃为宜。过高会破坏牛奶中的奶蛋白等营养物质；

　　忌与菠菜同食。喝牛奶时忌与含植物酸的食物（如菠菜）同食，不然会影响人体对钙的吸收。

　　服用下列药物时，不宜同时喝牛奶：

　　1．四环素、土霉素、强力霉素

　　2．含铁药物3．左旋多巴4．雄性激素

　　《深圳都市报》

　　吃鸡蛋怎样才科学

　　鸡蛋是营养丰富的食品，但对孩子来说，并非吃得越多越好。

　　1～2岁的孩子，每天只需食用1～1．5个鸡蛋，否则易引起消化不良和营养不良。用开水冲鸡蛋加糖食用易引起腹泻和寄生虫病。正确的做法是：给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好。

　　《新闻晨报》 2001年4月10日

　　不吃肉可损免疫力

　　在素食或戒吃红肉已成健康潮流，与及世界卫生组织提出减少进食高饱和脂肪和胆固醇食物、多吃高纤蔬果的健康饮食建议的今日，竟然有一英国顶尖营养学家持相反论调，力指只吃素不吃红肉，将会令身体较易受到细菌感染而生病。

　　英国广播公司5/7日报道，英国营养基金会总干事比卡达教授在英国斯特拉特福举行的营养学家会议上指出，人类肠胃中有一公斤负责消化杂食的细菌，有证据指出若拣饮择食，令这些细菌『投闲置散』，病原体（包括细菌）将会较易乘虚而入，令人生病。

　　他更指出，人类的牙齿、颚骨和肠胃均已进化至可以应付肉类及蔬菜，而且肉类含有多种对人体有益的营养，如血液所需的铁质、骨骼所需的维他命D和生长所需的蛋白质与脂肪酸等，故肉类在人类的饮食中不可或缺。

　　《北京日报》 2001年5月28日

　　喝茶可能是保护牙齿的好方法 黄良德

　　据美国和英国的科学家最近的研究证实，喝茶可能是保护牙齿的好方法。

　　美国伊利诺伊大学牙医系研究小组选择西方人比较常喝的红茶进行实验。他们让志愿受测者每隔3分钟以红茶漱口30秒，重复5次之后，齿菌斑细菌停止分泌侵蚀牙齿并造成龋齿的酸性物。

　　而英国牙齿学会认为，红茶和绿茶都对清除或抑制齿菌斑有帮助。该学会发言人说，牙医界认为茶可以作为汽水的代替品，因为茶不会侵蚀牙齿。这位发言人说，龋齿的发生和酸性物质溶解牙齿钙盐的现象有关，牙齿在受到酸性物质的侵蚀之后，珐琅质部分渐渐溶解而变薄。而等到珐琅质完全受到侵蚀，原本牙齿底下的牙本质和牙髓曝露在外的时候，患者会感到剧烈的疼痛。但这位发言人表示，茶水在保护牙齿方面的作用还有待进一步验证，因为平常喝茶和临床试验毕竟还不是完全一回事。

　　《北京日报》 2001年5月28日

　　中年女性不妨常吃点蜂蜜 王金山

　　蜂蜜，性味甘、平。蜂蜜因蜂种及蜜源不同，而有白蜜与黄蜜的不同，果木之花蜜（枣花蜜、槐花蜜）气芳香，味甜不酸，洁净光亮无杂质为佳品。

　　现代社会竞争激烈，特别是中年女性，身心压力更大，再加上人到中年，身体各部位组织器官均在退化，炎热的夏季，又容易使人“内燥”，头昏、眼花、耳鸣、口干、舌燥、心慌、胸闷、失眠、食欲不振、便秘等症会接踵而来。中年女性（青年及老年女性亦可），为了防治这些难言之疾，经常将蜂蜜用温开水冲服，有补中益气、润燥息风、安五脏、定神志的作用。王浆蜜尤为上品。如果以蜂蜜制丸药或膏滋药，有缓急止痛、调和百药的功效。当我们食用时，最好用不超过60℃的温开水冲服。如用沸水，不仅不能保持天然的色、香、味，而且还会破坏营养成分，仅维生素C就会损失1／5甚至1／2。另外，凡痰湿内蕴、中满痞闷及肠滑泄泻者不要服。中年女性，不妨经常吃点“蜂蜜”，这对您的身心健康大有裨益。

法宝一、多喝酸奶

有些女性在****后私处会有瘙痒或灼痛感，其实这种状况大多是由于酵母菌感染而引起的。研究发现，每天饮用250克酸奶就可以有效的防止酵母菌感染发作。有时候私处的细菌感染是隐性的，没有明显感觉，所以不管是否有症状出现，多喝酸奶都是个聪明选择。

法宝二来点莓果汁

经过多年的实验，研究者发现：经常饮用鲜榨莓果汁的女性尿道感染的机会会大大降低，每天喝200毫升的这种果汁，可以帮助把尿道感染的几率降低70%。莓果汁中的化学成分可以抑制病菌侵袭。

法宝三扔掉胸衣里的钢圈

一项调查表明，在200位患有经期乳房肿痛的妇女当中，有85%的人在佩戴无钢圈的胸衣12周之后，乳房疼痛的症状完全消失。钢圈胸衣虽然能托起双乳、塑造完美胸型，但是却会严重影响乳房的自由活动，经期乳房膨胀的时候，自然就会引起疼痛。

法宝四裸睡

严严实实地捂了一天，在晚上你总要给你的身体一个回归自然、完全放松的机会吧。况且，敏感的****如果总是不能够透透气，细菌就更容易滋生，一不小心，****感染和过敏就要来烦你了。

吸烟有害健康是人人皆知的道理，然而很少有人知道，吸烟会增加流产的几率。不仅如此，有研究表明，不孕、早产、胎儿畸形都与长期的吸烟习惯有着密切的联系。

法宝五戒烟

为了宝宝的健康，赶快戒烟吧。

1）热水浸手治偏头痛法

双手浸入热水中让水没过手腕，每次浸半小时。在浸泡过程中，要保持水温。连续浸泡数次，偏头痛症状可消失。

2）白萝卜治偏头痛法

仰卧，用白萝卜汁滴鼻，右痛滴左，左痛滴右。每次3～4滴，每日2～3次，可治偏头痛。

3）牛奶蜂蜜治便秘法

250克牛奶加
100克蜂蜜，再加少量葱汁，一起煮熟后清晨空腹饮完，可治习惯性便秘。

4）紫菜治咳嗽法

取适量紫菜研末，加蜂蜜炼成药丸，每次6克，每日3次，饭后吞服，可治咳嗽、咯吐浓臭痰液