不是。
不能吃内脏。重金属等污染物容易富集在贝类生物的内脏团中，而肌肉中的重金属含量最低。因此，只能吃贝类的肌肉部分。
“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后，略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线，也不能吃。
扩展资料：
贝类的身体柔软，左右对称，不分节，由头、斧足、内脏囊、外套膜和贝壳5部分组成。头部生有口、眼和触角等感觉器官。斧足在身体的腹面，由强健的肌肉组成，是爬行、挖掘泥沙或游泳的器官。内脏囊位于身体背部，包括心脏、肾脏、胃、肠、消化腺和生殖腺等内脏器官。
外套膜包被于身体的外面，系由内外两层表皮和其间的结缔组织、少许肌肉组成。外套膜的表皮细胞分泌贝壳，外套膜和贝壳都是贝类的保护器官。
贝类的神经系统由脑、足、侧、脏 4对神经节和与其联络的神经构成。脑神经节位于食道的背侧，派出神经至头部和体前部；足神经节位于足的前部，派出神经至足部；侧神经节位于身体前部，派出神经至外套和鳃；脏神经节位于身体之后部，派出神经至内脏诸器官。
贝类原始的种类神经系统简单，没有显著的神经节，较进化的种类形成神经节，更进化的种类则是各神经节集中在头部形成“脑”。感觉器官主要有触角、眼、平衡囊、嗅检器等。
参考资料来源：百度百科-贝类
其实没关系的,比如海边的人大多生吃,全吃,都不去的,他们称这为鲜,也没见有什么事.不过看你自己的口味,如果你觉得心里不舒服或吃不了这样的鲜味就去掉.不过不用剪尾巴,贝壳里边没有尾巴的,你所说的"尾巴"好象应该是触角之类的吧,不用剪掉的,只把内脏和一些脏东西去掉就行了.还有,黑黑的部分不全是内脏,这样理解是错误的.那是(以我们一般通俗的话来解释)贝壳吃的泥之类的东西
可以
注意：贝类本身带菌量比较多，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化。
不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是由海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
即使里面的肉还是红色的也未必能保证是刚死的,毕竟贝类的血液不是红色,光靠肉质的颜色无法判断新鲜.
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