适合10+宝空橘稿老宝的土豆薯斗敬团条
材料
土豆1-2个,食用油,食盐,番茄酱适量
做法
1、土豆切成条,用水泡一会儿。
2、把土豆用沸水煮3分钟庆隐销。
3、沥干水分,放入冰箱冰一会儿。
4、将食用油烧热,把土豆条炸成金黄色,撒上盐,食用时醮番茄酱即可。
材料
2个中等土豆,盐适量,油适量,番茄酱(可选)
做法
1、将土豆去皮,切成条状(不要过粗)
2、将土豆条放入携态水中,将入一勺盐,等3-5分钟沥出(不要让薯条熟透)
3、沥干水后放誉游入油锅中炸,等到薯条熟透时沥出。
4、想撒盐的可以撒盐(但是盐多了对身体不好),配上番茄酱,完美出锅(≧∇≦)
方法两种:
第一种:买超市现成的冷冻薯条,按说明,180度左右的油温,炸一下就可以了。优势就是方便。当然,你花多点钱,买国外进口的,炸出来的和快餐店里的基本一样。
第二种:家庭自制方法。把土豆去皮,哗耐贺切成一厘米见方的条型。切好后放入淡盐水中,浸泡20~30分钟。(目的是出去薯条表面的淀粉和部分细胞里的水分,这样炸出来的就回比较脆)
浸泡后,捞出,用沸水焯一下。(目的是样薯条半熟,炸完后不会外面都糊了,里面没熟。而且进一步去掉淀粉。这样炸出来的薯条颜色金黄,好看有脆。)
焯水后捞出,晾干,晾的越干越好,晾的干才会脆。如果你着急用。那么有个小工具可以帮助你,就是吹头发的风筒。
如果你觉得晾干麻烦。那你可以把焯水后的薯条放到冰箱的冷冻室,等到薯条冻透了,再拿出来使用。效果是一样的。
下面就开始炸了。
油温要高一点,看到中间快要往四周散的时候就可以了,油温这时大约200度。
放入薯条,这时薯条乱派周围会有很多的气泡。炸3~4分钟,薯条周围气泡变少了,这时薯条成金黄色,就可以捞出来了。一次放的薯条不易过多。
把所有薯条都炸好后,如果你觉得自己喜欢特脆的,亩并那么再进行下一个步骤,如果不是特别喜欢,那么到这薯条基本就完成了。洒上点盐,沾番茄酱吃就行了。
喜欢吃脆的,那么等你把薯条都炸完后,再把油烧上,这时要比之前的温度高些,把薯条都一起倒进去,(当然,你要炸一盆就不能都倒了。)快速的用勺子翻动一下,让薯条都沾上热油。马上捞出,再关火。这个叫回脆。
一切就都OK了,再洒上盐,沾番茄酱等,根据个人口味调。