有点很重要，你说你刚做好后，盖上盖子……一般是不盖盖子的还有最重要的是：点完之后，是不能再升温的，也不要盖盖子另外，那个水适当的留一些，最好是刚刚能没到你的豆腐当然，有的人喜欢吃老豆腐，就可以再煮上一会
在卤水或是石膏的比例一定的情况下！豆浆越浓，豆腐花越硬！反之亦然！最好浓度适中，豆腐花才会细嫩富有弹性！
与运输有知接关系
要用那种盒子装的豆腐会好些
