咳咳。首先普及几个知识。
古代的河南不是现在现在河南省，而是泛指黄河因难的中原地区。
宋在苏北和江淮设淮南东路和淮南西路，淮南东路又称淮左，淮南西路称淮右。而淮西就是淮左地区。
因此淮西和河南综合起来看，在今天安徽北部江苏北部 山东 河南交接处一带。
比较有名的是朱元璋的老家安徽凤阳
凤阳花鼓云“凤阳，道凤阳，凤阳本是好地方，自从出了朱皇帝，十年倒有九荒”而凤阳花鼓本和河南梆子相似，是乞讨时所唱。从这里可以看出朱元璋的乞讨生涯大抵在凤阳周边地带
山西，就是后来他当皇帝后才有了大片移民的事情，为了掩盖他昔年的丑事
安徽
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