回族一般都用什么作料使牛羊肉入味呢

2024年11月23日 01:54

有5个网友回答

网友（1）：

牛肉的朋友，如果是炒的话那就和一般的炒法一样，把肉切成丝后用嫩肉粉或淀粉加一点蛋清淹制10到20分钟，看肉的多少而定，炒的时候加一点姜粉或姜片就可以了没有什么特殊的；如果是炖着吃的话，要把牛肉切成块，用水煮一下，出沫后把水倒掉，再把肉炒一下，加水放点花椒，姜，水开后用温火煮。

网友（2）：

烤羊肉串：将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。其肉嫩味香，营养丰富。现在烤羊肉已经发展到烤蹄筋、烤腰子等，格尔木的烤羊肉是其他地方没法比的。

网友（3）：

不常吃牛肉的朋友，如果是炒的话那就和一般的炒法一样，把肉切成丝后用嫩肉粉或淀粉加一点蛋清淹制10到20分钟，看肉的多少而定，炒的时候加一点姜粉或姜片就可以了没有什么特殊的；如果是炖着吃的话，要把牛肉切成块，用水煮一下，出沫后把水倒掉，再把肉炒一下，加水放点花椒，姜，水开后用温火煮。

网友（4）：

葱,姜,蒜,大料.辣椒,籽染.丁香

网友（5）：

回族
用回香