1、将土豆先切成厚片，然后再改刀成长条。2、肉用啤酒、淀粉腌一下。3、油烧至四五成热，下肉片炒白盛出。4、留少许底油，入葱姜蒜八角爆香。5、加入土豆条翻炒。6、当土豆条炒至上色，加入水、肉片、盐、酱油、两个小红椒炖煮。7、煮至土豆软面。8、关火，加入香菜出锅。
