薄荷的吃法有哪些

薄荷的吃法有哪些

• 薄荷茶，把薄荷叶晒干，烧水时加入干薄荷和绿茶，烧开后加入冰糖，凉至7分凉，就可以饮用了。

  

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• 薄荷叶片和绿豆煮汤。薏米仁和绿豆泡3个小时，锅中加入800毫升水，加入泡好的薏米仁和绿豆煮开，改小火，加入薄荷白糖，继续煮5分钟，即可。

  

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• 3

  薄荷和杭白菊一起茶饮。将干薄荷和杭白菊浸泡，或文火煮10分钟，加入冰糖做茶饮。

  

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• 4

  薄荷粥，粳米粥快熟的时候加入薄荷，再煮沸，发香即可。

  

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薄荷吃法有很多，新鲜薄荷可以生吃、泡茶、榨汁、煮粥或汤、泡酒等。
薄荷味辛，性凉，归肝、肺经，具有清利头目、疏肝行气、透疹、利咽、疏散风热的功效。常用于提神醒脑、发汗解热、消炎驱虫。现代药理学研究表明，薄荷有抗炎镇痛、利胆、抗肿瘤、解痉、抗病原微生物等作用。其食用方法多样，各种食用方法都有各自的优点，可以酌情选择。
1.生吃：新鲜的薄荷嫩叶可以直接生吃，也可以凉拌，味道清凉，能最大程度地保留薄荷的功效和清香气息。
2.泡茶：薄荷的茎和叶都可以泡茶喝，很多夏季茶饮中都会加入薄荷。新鲜的薄荷汁液充足，经过热水的冲泡，清香味和药效都能很好地散发出来，并且容易被吸收。
3.榨汁：榨汁可以浓缩薄荷的更多有效成分，味道比较苦，更适合头痛、风热感冒、中暑等出现明显病症时饮用。
4.煮粥、汤：薄荷还可以用来当调味料，用来煮粥、炖羹汤等等，既增加了风味，又有食疗作用。
5.泡酒：薄荷与人参、黄芪、茯苓等配伍，泡酒适量饮用，可以安神醒脑，有助于缓解目眩耳鸣、头痛头晕、健忘心烦、心悸不宁、失眠多梦等病症。
薄荷虽然有很多对人体有益的功效，但不宜大量食用，尤其体虚体寒以及阴虚人群不宜食用，孕妇也不宜食用。薄荷也不宜与甲鱼、龟肉等一起食用。

薄荷炒鸡蛋——清香

夏天薄荷不仅可以泡茶喝、做精油，还可以炒鸡蛋吃，满嘴清香，特别开胃！

特色：清热祛火

做法

1、材料：新鲜薄荷叶（不用太多）、2个鸡蛋、盐、糖。

2、洗净薄荷叶，沥干后切碎，打好鸡蛋，把碎薄荷加进去，再加少许盐和糖，搅拌均匀。

3、在打好的蛋液里加入少许水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩。

4、将油锅烧热，倒入蛋液，迅速翻炒，至金黄色成熟即可。一盘美味的薄荷炒鸡蛋就出炉了！

花友们在做的过程中可以根据各人喜好，放一些辣椒、酱油或胡椒提味～

茉莉炒鸡蛋——鲜嫩

茉莉花素来清香，现在开得正盛，与其等着开败了，不如摘几朵炒着吃，也算是一道时令菜！

特色：疏肝解郁

做法

1、材料：茉莉花2两，鸡蛋3个，盐，葱花，白酒

2、在锅里加入适量水，烧开后将洗净的茉莉花放进去，下水焯2分钟，捞出后用凉水过一下，沥干备用（焯水是为了去除苦味）。

3、把鸡蛋打散，加入小半勺盐，一大勺左右的白酒，两勺凉开水以及葱花（加酒是为了使炒出来的鸡蛋更香更嫩）。

4、将油烧热，倒入蛋液，稍凝固后用铲子划散，然后倒入茉莉，翻炒均匀后再加入适量盐，2分钟后一盘美味的茉莉炒鸡蛋就算完成啦！

荷叶炒鸡蛋——清爽

荷叶最常见的吃法就是荷叶粥、荷叶包饭，但其实荷叶也可以炒鸡蛋，而且非常好吃！

特色：清热解暑

做法

1、材料：嫩荷叶、盐、鸡蛋、葱花

2、锅里放入适量水，烧开后放入洗净的嫩荷叶，焯2分钟，捞出，过一遍凉水再沥干。

3、将焯水后的荷叶切成粗细均匀的丝，然后打散三个鸡蛋，搅拌均匀。

4、油锅烧热后，先将葱花爆一下，再依次放入鸡蛋、荷叶丝，翻炒均匀，3分钟后就可以出炉了！

南瓜花炒鸡蛋——甜润

这时节院子里的南瓜花，成片成片的开着，拿来炒鸡蛋，口感甜润清香，实在美味，不吃可惜了。

特色：开胃健脾

做法

1、材料：新鲜南瓜花、鸡蛋、盐、葱花

2、剪去南瓜花的花蕊和细梗，然后浸泡在盐水中，10分钟后取出。

3、将处理好的南瓜花用清水冲洗一遍，沥干水分，切碎后备用。

注意：一定要控干水分，南瓜花炒的时候容易出水。

4、将鸡蛋打散，放入葱花，搅拌均匀。

5、油锅烧热后，先把蛋液倒进去，快凝固时，划散，倒入切好的南瓜花，翻炒均匀，3分钟后即可出锅，出锅前可以再放点盐。

薄荷的食疗方法

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

1.薄荷粥：鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

2.薄荷豆腐：豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。

功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

3.薄荷鸡丝：鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

薄荷除了做饮料，还有哪些食用方法？

薄荷最好的吃法还是薄荷炒鸡蛋。薄荷是一种药食兼用的佳品。薄荷俗称银丹草，口味清爽，具有清热、解毒、祛火、消炎、杀菌、止痒、清肝明目的效果。

薄荷炒鸡蛋
选择新鲜的干净的薄荷嫩叶和嫩茎，去除杂质，用清水洗干净，沥干水分，待用。
把沥干水分的薄荷切碎，装入碗中，打鸡蛋3个，加入少量的盐，不要加其他的调料，例如胡椒、鸡精等等，容易改变薄荷的鲜香。

起锅，倒入花生油，候油七层热，倒入搅拌均匀鸡蛋薄荷，用铲子摊平，火转至文火，当鸡蛋饼表皮半干，翻个，煎至微黄即可出锅。
油炸薄荷
取新鲜薄荷，去除杂质，清洗干净，沥干水分。
取盆一个，倒入少量面粉，加水和面到用筷子挑起，成水流的黏稠液体状，加入薄荷。

起锅，倒入花生油，有七成热，开始油炸，薄荷蔬菜，炸制微黄即可出锅。爽脆可口的薄荷就炸好了