云南哪里的红糖最好?

2025年03月13日 03:07
有5个网友回答
网友(1):

谢谢悟空邀请。
在云南只要有种甘蔗的地方,就有人生产熬制红糖。因甘蔗品种不一样,加工工艺不一样。红糖的口感也不一样,外形也不一样。
在昆明农贸市场上,销售的好的是巧家小碗形的红糖,和弥勒竹园元宝外形的红糖。主要是口感好、甜味足、杂质少,外形加工成元宝,印象好运自然来。
砖型红糖和用叶子包的大圆形的红糖,私家敲成小块比较麻烦,主要是食品加工厂喜欢购买。
讲最好的当属弥勒竹园元宝外形的红糖,我在昆明当属喜欢购买和食用竹园元宝外形的红糖,我的邻居、朋友也和我一样。
因为把红糖作为原料
进行深加工后,制成的枸杞红糖、大枣红糖、生姜红糖等等,广告上说得如何好价也不低
,这种二次再加工的红糖我通常不会买。如需要我自己就可以加工。
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网友(2):

云南红糖,主要有三个地方
1.版纳叶子红糖
2.巧家小碗红糖
3.竹园元宝红糖
这三个地方的红糖,其中属巧家红糖工艺最好,糖沙明显,其它是叶子红糖,再是竹园红糖,但是竹园红糖最出名!

网友(3):

云南玉溪新平县的糖现在很出名,甘蔗品质好,干热河谷气候,是青皮甘蔗榨汁熬制出来的。这里有耘耕物作和秐村六品两个糖厂,品质都很推荐

网友(4):

云南普洱孟连勐外傣家红糖,非常棒!!

网友(5):

我做过红糖,其实,这个问题挺难回答,因为据我了解。糖好不好。主要看熬制的工艺,甘蔗的品质。快过年甘蔗就可以砍了熬红糖了,但这时候一些甘蔗成熟度不高,熬出来的糖不出数,年后成熟度高的甘蔗熬红糖更好。
再就是工艺流程,主要看熬制时过滤的干不干净,杂质多不多……一些大厂熬的红糖品控很好,但说真的,味道不好。有些作坊做的,泡出来甘蔗汁味特别浓,但因为工艺不好,容易发霉。