供应链及物流管理案例分析

我认为第一个案例中的瓶颈在于仓管员的点货和计量时间较长而造成的。我认为可以从几个方面改进
1、增加自动订货系统，当库存低于某个量时，系统可以直接向供应商发出补货的订单。
2、所有的商品按照最小的计量单位，进行条形码的管理，仓管员配备手提式的扫描枪，点货计量，库存更改一次完成。
3、产品入库时，你们可以对这些产品进行定置的管理，规定每种产品的最高库存量。
关键在于入库的时候，要输入必要的物流信息，配备的条形码管理系统可以生成相应的物流条码。条码内的内容要包括：位置，数量，入库日期。

(1)、公司的经营活动可否引入第三方物流服务，并请说明理由。
答：大众包餐公司的经营活动引入第三方物流服务是可行的．
第三方物流是指生产经营企业为集中精力搞好主业，把原来属于自己处理的物流活动，以合同方式委托给专业物流服务企业，同时通过信息系统与物流服务企业保持密切联系，以达到对物流全程的管理和控制的一种物流运作与管理方式。
采用第三方物流后，可以充分利用社会资源，可以集中精力发展核心竞争力，降低物流成本，提高经济效益。
因此可以引入第三方物流服务，用以进行购菜服务和递送盒饭服务，体现专业运输单位的快捷性，专业服务性和低成本性，只要实现搞好订货及盒饭需配送单位的需要，使大众包餐公司与其他公司竞争中具有显著价廉物美的优势该公司的经营活动可以引入第三方物流服务。
(2)、大众包餐公司实施准时化服务有无困难，请加以解释。
答：有困难。该公司主要受设施设备的限制，以及食品变质的风险，因此实施准时化服务主要考虑这些因素，采取措施：1）、增加冷库的数量和容量；
2）、增加厨师人数；3）、为了提供全方位的服务，公司可考虑引入第三方物流服务。
如果能达到上面的要求，就能适应顾客们对菜单多样化，服务柔性化，响应及时化的需要。
(3)、在引入第三方物流服务中你会向该公司提出什么建议?
答：为了和苏锡常地区小有名气的餐饮企业相适应，全方位的服务，该公司在引进第三方物流中做好几个工作：
1）、对第三方物流企业的选择，要求竟标竞选，提供价谦物美的服务，签定双赢的合同；
2）、合理确定配送路线，定时定点定人，提高配送效率；
3）、提高套餐档次，配备特色厨师等。

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