枣庄辣子鸡的详细做法

辣子鸡的详细做法具体做法如下：

准备材料：鸡腿 500克、辣椒酱 适量、姜 适量、大葱 适量、盐 适量。

1、首先使用菜刀把土豆和鸡腿切好，待用。

2、鸡块焯水，捞出沥干待用。

3、然后往锅内放入适量的油，使用大火加热，土豆炸黄盛出。

4、锅里留油，鸡块炸黄捞出。

5、接着往锅内放入适量的油，加热，放入准备好的葱段和姜片，翻炒几下。

6、加入适量的辣椒酱和鸡块，用铲子炒匀。

7、加水，盖盖开始焖。

8、倒入土豆块和食盐翻炒均匀。

9、炒好盛出，做好了。

枣庄辣子鸡做法

该道家乡菜制作过程：

1、备料：选用散养本地鸡一只，油，葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，鲜辣椒，甜面酱，老抽，醋，料酒，香叶，桂皮，白芷，香菜

2、制作：锅烧热，放油，待油八成热时放入花椒，待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出，然后放入八角、红辣椒，炸出香味后放入姜、切好的鸡块，迅速翻炒，待鸡肉变色后放醋、葱，继续翻炒，出来葱香味后放甜面酱，甜面酱翻炒均匀后放老抽（不要放多了）、料酒，翻炒到颜色均匀后加入白开水少许，加入香叶、桂皮，上盖紧煮慢炖15分钟，放入鲜辣椒、蒜、香菜，翻炒均匀，出锅。(比较家常的做法是再放一些土豆片、木耳，荤素搭配，味道也很好。)

该道家乡菜特色：

1、选用散养本地鸡，味道鲜香，即使麻辣也掩盖不了鸡肉的香味。 2、用花椒、辣椒，麻辣鲜香，特别适合喜欢吃辣的朋友。 3、根据自己的喜好在出锅前加一些蔬菜，荤素搭配，营养全面。

枣庄辣子鸡怎么做？把鸡清洗干净过水捞出，加入葱姜料酒,然后锅中起油，加入鸡肉豆瓣酱蚝油生抽翻炒，然后加入青椒。

分少了点吧
枣庄的辣子鸡我不会
湘菜辣子鸡丁我到是会
想知道作法在M我