猪肉酸菜炖粉条里放的粉条是什么做得？

2025年03月12日 20:39

有5个网友回答

网友（1）：

一般来说，有土豆粉、地瓜粉、绿豆粉做的粉条，有宽的、细的，看个人口味喜好，但炖的时间长短不一，要适当掌握。个人认为最好放土豆粉，但要放好的，有的土豆粉加工不好的话会牙碜（尤其农村私人加工，土豆洗不干净），地瓜粉容易烂，口感差，不太好掌握火候，绿豆粉一般做汤、做凉菜用，稍煮就烂，所以炖菜用的不多。

网友（2）：

用地瓜或者绿豆等制作的干淀粉制品。地瓜的好吃，不过容易熬烂。

网友（3）：

巴盟的猪肉烩酸菜里的粉条都是土豆粉，别的就不地道了

网友（4）：

用红薯或者土豆的汁液过滤后凝固而成的

网友（5）：

红薯粉
北方的粉条一般分为红薯粉条和土豆粉条