食用明胶的用法

2024年11月15日 03:07

有4个网友回答

网友（1）：

食用明胶的使用方法：
1、将胶粉与水按一比三（即一份胶粉加一至三份冷水）浸泡40-60分钟。
2、待吸水膨胀后在间接加热溶解，溶胶时不可直接加热，溶胶温度控制在75℃左右，使用时不可以加水。
3、食用明胶在果糕中的用量5%-10%。

网友（2）：

太笼统了，要看哪方面。最开始明胶颗粒要用重量8倍的15-18摄氏度凉水浸泡涨溶。然后在60-70℃的情况下溶化。

网友（3）：

使用食用明胶可以先加糖，再拌入淀粉（红薯粉、藕粉、葛根粉等），搅匀，装入食品磨具，放入冰箱冷冻30分钟，就可以食用了。

网友（4）：