蛏子怎么做好吃？

蛏子炒韭菜好吃，做法如下：

准备用料：蛏子400g、韭菜50g、油适量、盐适量、生姜适量、花椒适量

1、韭菜洗净后切成5公分左右的段，生姜切丝。

2、蛏子淘洗干净，控水备用。

3、锅里倒入少量植物油，油热后放入姜丝，花椒爆香。

4、倒入洗好的蛏子，大火翻炒。

5、等蛏子张开口，有汁水淌出时调入少许的精盐翻炒均匀。

6、关火，倒入韭菜段，翻炒均匀即可。

7、成品。

1响油蛏子：葱姜蒜切末加入剁椒搅拌均匀，锅中加水和姜片放入蛏子煮熟盛出，倒入生抽，将葱姜蒜剁椒末撒在上面淋上热油即可。

2辣炒蛏子：首先把蛏子用盐水浸泡，然后把蛏子焯水，起锅烧油将豆瓣酱辣椒炒出香味，倒入蛏子翻炒，倒入葱姜蒜末翻炒均匀即可。

3爆炒蛏子：起锅烧油，蒜片姜末爆香，加入豆瓣酱干辣椒花椒煸炒香，倒入洗好的蛏子，淋入料酒大火爆炒，加入清水收汁即可。

4葱姜炒蛏子：首先将蛏子焯水，起锅烧油，葱姜蒜辣椒爆炒，加入料酒和清水，倒入蛏子，大火翻炒收汁即可。
5葱油蛏子：蛏子加料酒盐煮熟，起锅烧油，将蒜末葱段爆香，将葱油淋在蛏子上，撒上一点生抽即可。

6爆炒海蛏子：首先将海蛏子放入锅中焯水，起锅烧油，将豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜辣椒，倒入蛏子大火爆炒一分钟，加水收汁即可。

蛏子怎么做好吃
想要制作出美味可口的蛏子，首先在前一天的晚上，我们就需要把蛏子用水泡好，然后把姜、葱、蒜依次用刀切成片，同时还需要我们把香菜切碎。等到我们把锅子烧热之后，就可以在其中倒油，等到油烧热的时候就可以把花椒放进其中，然后用小火把花椒炒香，然后我们再把花椒取出。之后我们就可以在锅中倒入之前就已经切好了的姜、葱以及蒜。经过爆炒出香的时候，就可以在其中放入适量的豆瓣酱，均匀的翻炒，等到在其中炒出红油的时候，我们就可以快速的把蛏子放到锅中，然后加上适量的生抽，继续翻炒，最后在锅中倒上一点水就可以了。
这时候就可以换成大火，然后我们把水烧开之后。再反复均匀的翻炒一段时间，之后我们就可以放进白糖，然后继续炒，等到汤汁全部被蒸发掉之后，这时候就可以把红辣椒放入其中，过一下水就可以选择出锅。这时候我们把蛏子有规律的放到盘子中，然后在其中把我们之前切好的香菜放在上面就可以了。
吃蛏子时候还有其他方法，首先要把冬瓜洗净，去皮之后就可以切成薄片。然后我们把蛏子洗净，准备好葱花以及肉末。然后就可以用大火对葱花和肉末进行爆炒，等到炒出香味之后，就可以在其中加入冬瓜皮，炒匀之后再加入适量的水。我们用大火煮开之后就可以倒入锅中蛏子、盐和胡椒粉。最后盖上锅盖，继续焖几分钟，然后我们等到蛏子开口，然后就可以关火，在出锅的时候滴上几滴香油调味就可以吃了。