老醋花生的做法二

1.准备材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦声响过，捞出，控油，摊凉
2.柿子椒、红椒切丁，葱白切丁，以上原料混合，添加盐、生抽、陈醋、白糖和香油(可以省略)拌匀即可 1、油炸花生米，无需等油热了再下花生米，那样容易外焦内生，冷油直接下花生米，花生米才会受热均匀；
2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦声响过，马上捞出，火候刚好；
3、炸好的花生一定要摊凉变脆后，再凉拌；
4、此菜现拌现吃，否则花生被味汁浸泡久了，口感和风味尽失；
5、调味中陈醋多一点，香而不腻；
6、花生米中的配菜可以根据自己的喜好选择，洋葱、豆干、苦菊、香菜等等，尽可以随意搭配。 主料：　　花生米 300g　　辅料：　　油、白糖、老陈醋、香菜、生抽　　步骤：　　1、把花生米用清水清洗一遍，沥干放在容器中备用　　2、把白糖，生抽，老陈醋提前按自己的口味搅拌均匀备用　　3、将香菜洗净，切成末，放在小盘中备用　　4、将电饼铛预热，刷上一层油，不用太多　　5、把沥干的花生米均匀的铺在刷上油的饼铛中　　6、盖上饼铛的盖子，听到花生噼里啪啦的声音越来越大的时候，可以打开盖子翻炒一下，差不多的时候就可以盛出来了。　　7、把之前调好的汁趁热均匀的浇在花生米上　　8、最后把香菜撒上，小小的拌一下就哦克了，酸甜可口的老醋花生米就是这么easy
小贴士： 　　1、如果觉得自己对调汁没把握可以买现成的甜醋　　2、花生米不要在饼铛中太久，以免花生老了，一定要把握好时间，脆脆的最好吃　　3、调好的汁一定要趁热淋在花生上，味道最佳