烹调中加入什么调味可以减少食用盐的用量，从而减少钠的摄入

1、利用蔬菜本身的强烈风味

例如青椒、蕃茄、洋葱、香菇、九层塔等，和味道清淡的食物一起烹煮。

2、利用酸味减少盐用量

在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加点柠檬汁。

3、糖醋的利用

使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味需求。

4、油香味引起食欲

使用葱、姜、蒜等经油爆香后所产生的油香味，来增加食物的可口性，如葱油鸡。

5、炒菜时可改用低钠盐

低钠盐主要是将盐分内的钠离子减半而以钾离子来代替，口味上不会有太大的差异。但需要注意的是肾脏功能不佳、患有尿毒症以及使用保钾利尿剂的病人，绝对不可以吃低钠盐。

扩展资料：

一、少吃钠元素食物：

1、少吃食盐

食盐含大量钠离子，食盐含钠391毫克/克，食盐过多，钠在体内可以引起体液，特别是血容量增加，从而导致血压升高，心脏负担加重。

2、少吃腌制品

腌制品含盐多，如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、虾米等。

二、多吃钾元素食物：

1、粮食中，以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。

2、水果中，以香蕉含钾元素最丰富。

3、蔬菜中，以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。

4、海藻类，含钾元素相当丰富，如紫菜每百克含钾1640毫克，是含钠的175倍;海带含钾是含钠的22倍;羊栖菜含钾是钠的3.1倍。

参考资料来源：人民网-摄入食盐过多危害大 应少吃“钠元素”食物

酱油、味精、蚝油之类的调料都是有味道的，一般海鲜放盐的比较少，减少钠可以熄火放盐，这样放的量可以少一点就有味道

有些调料也是含有咸味的，比如生抽