银耳汤是不是熬时间越长越好

不是，熬太久营养成分会流失，银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。以下银耳汤的做法。

主料：雪花梨300克、银耳120克、冰糖80克

辅料：红枣（去核）30克、枸杞8克

1.准备好食材

2.银耳用清水泡发，中途换水1-2次

3.泡发的银耳剪小朵，然后清洗干净

4.雪梨去皮切块，红枣去核、枸杞待用

5.砂锅内加入适量的清水，放入雪梨、红枣

6.加入银耳，大火烧开，转小火慢煲45-60分钟

7.这时加入枸杞和冰糖，继续煮至冰糖溶化即可

8.煮好的雪梨银耳羹汤

　　当然不是，时间过长了，营养物质一样会丢失，超过正常烹饪时间，还会产生有害物质。
　　熬到熟了就可以了，一般20-30分钟即可，提前泡的银耳，水开后，10分钟就可以了。
　　1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
　　2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
　　3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

1、先用冷水把银耳泡软（一般泡一个小时左右）、清洗，千万不能用热水，用热水泡的话就炖不烂了。 2、泡好了就加水慢慢炖吧，煮开后开小火炖半个小时，再加冰糖炖上20分钟，就ok了。熬久了银耳就软了 一点都不脆了 药用价值也流失了。望采纳 谢谢您。

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