如何做冬瓜水

1.冬瓜去皮切片，去籽。

2.然后加水，煮熟，出来的就是冬瓜水了，可以加少许蜜糖搅拌饮用。不过始终添加的成分太多了。煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。冬瓜性凉，不宜生食。冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

拓展资料：

1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2. 减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3. 清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。适合人群：一般人群均可食用。

4.冬瓜适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

步骤：

1.冬瓜去瓤，切块。

2.砂锅内炖水，放入冬瓜皮与冬瓜块。

3.盖好盖子，武火煲开，水开后，转文火煲2小时即可。

4.食用前可调入适量的盐或糖。

　　《月令七十二候集解》中讲到:“六月节……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”暑,就系炎热嘅意思。小暑为小热,但重唔系十分热,只系表示天气开始热啦；到咗阳历7月嘅下旬,就系大暑,呢个先系全年最热嘅时候。

　　不过而家嘅气候同古时候已经好唔同,自从6月中啲龙舟水退晒之后,广州白天嘅气温就冇低过30℃。虽然俗语有云:小暑大暑,有米懒煮。只不过而家小暑未到,人嘅胃口就已经变得麻麻地,好似食乜都唔感兴趣。

　　往年呢个时候,阿婆就会攞出佢嘅独门武器,帮我地消暑解渴。其实啲武器讲落都好简单,冬瓜水加祛湿粥而已。不过阿婆啲冬瓜水就认真矜贵,要三四年先有一大盅口架!点解?因为做法复杂咯!首先选一个大只嘅靓冬瓜,洗干净兼切头去尾,然后连皮斩开成一件件,跟住放落一个大瓦埕,冚好盖,再用水泥封实啲边,放喺屋企阴凉嘅地方,一放就系三四年。时候到咗,打开盖,啲冬瓜肉已经化晒水,皮都变到茸茸烂烂,放落浸药酒嘅大樽里面可以放满一樽,而且可以再摆多几年添。

　　用阿婆嘅冬瓜水,加上赤小豆、扁豆、生熟薏米、茨实、赤茯苓、川萆、木棉花、灯芯花、莲蓬呢啲材料,就可以煲出调理脾胃、消暑清热,利肠通便嘅祛湿粥。炎炎夏日,食一碗真系好过食饭啊!

　　阿婆嘅冬瓜水唔单止可以煲祛湿粥,平时感冒、发烧果阵煲一碗嚟饮都好有功效口架!只不过而家啲新屋好难再有阴凉嘅地方用嚟放瓦埕、整冬瓜水,所以我地要饮都要靠乡下啲亲戚帮手咯。

　　步骤：

1. 冬瓜去瓤，切块，因为不太喜欢吃皮，但皮又有食疗的作用，所以就另外切开，如果不嫌弃冬瓜皮，就直接切块。

2. 砂锅内坐水，放入冬瓜皮与冬瓜块。

3. 盖好盖子，大火煲开，锅开后，转小火煲2小时即可。

4. 食用前可调入适量的盐或糖，或者是直接就这样原味食用。

冬瓜不仅可以炒着吃，还可以煮茶喝！