可不可以不用低筋面粉做蛋糕？

2024年11月15日 18:48

有5个网友回答

网友（1）：

可以的~还可以做小饼干~
我要提醒一点，做蛋糕时最好不要加泡打粉~因为其中含有微量的铝~对人体身体健康不利~可以用自己打发的蛋清或打发的淡奶油代替~

网友（2）：

搅拌时小心就可以了。

一般都是配20%的玉米淀粉降低筋度，低筋面粉不易于保存，使用率也不高，除非经常制作西点，否则不值得购买。

网友（3）：

有什么不可以
当初店里没低粉做蛋糕直接用高粉做就是不能打久了
没有低筋面粉直接用普通面粉做节约成本
全麦面粉可以做蛋糕但是不能加多了可以和普通面粉配合着用1:2
我这有一款全麦蛋糕就是用全麦粉做的
没有你做不到,只有你想不到~~~
我这帖子估计要颠覆很多人的看法了哈~~~!
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网友（4）：

可以、用中粉和玉米淀粉代替、100克低粉=80克中粉+20克玉米淀粉。

网友（5）：

可以的~
高筋面粉和低筋面粉都可以用来做蛋糕
只是做出来口感会不一样