雪梨肉饼汤在家里怎么做

首先，把剁好的肉泥放入大碗中，

准备好百合粉一小包，鸡蛋一颗！

将百合粉蛋清加入碗中（蛋黄备用），撒上少许食盐！

搅拌均匀，再把肉泥涂抹于大碗壁上！

蒸锅水烧开，放入肉饼干蒸！

待肉饼变色，即可加入削好的雪梨和开水，撒入少许食盐，继续蒸。

5分钟后，雪梨变得透明时撒少许胡椒粉即可出锅！

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要点如下：

1、精肉比较塞牙，加入百合粉，蛋清，可以起到嫩肉的作用！（个人不喜欢用嫩肉粉，因为觉得百合粉和蛋清对宝贝来说更为清火营养！）

2、碗壁上的肉饼要涂抹得厚薄均匀！这样肉饼的口感才能一致，不至于老的老，嫩的嫩！

3、蒸锅水要先烧开，肉饼要干蒸，这样肉饼才有型，肉汁也能封在肉内，让肉饼鲜嫩又好看！

4、肉一变色就要加入雪梨与开水！防止肉蒸老了

5、起锅时撒少许胡椒粉有提鲜去腥作用，但只能放一丁点，多了就会又辣又咸，坏了口感！

要点如下：

1、精肉比较塞牙，加入百合粉，蛋清，可以起到嫩肉的作用！（个人不喜欢用嫩肉粉，因为觉得百合粉和蛋清对宝贝来说更为清火营养！）

2、碗壁上的肉饼要涂抹得厚薄均匀！这样肉饼的口感才能一致，不至于老的老，嫩的嫩！

3、蒸锅水要先烧开，肉饼要干蒸，这样肉饼才有型，肉汁也能封在肉内，让肉饼鲜嫩又好看！

4、肉一变色就要加入雪梨与开水！防止肉蒸老了

5、起锅时撒少许胡椒粉有提鲜去腥作用，但只能放一丁点，多了就会又辣又咸，坏了口

原料：瘦肉400g，雪梨1个，蜜枣6颗，百合、胡萝卜适量，姜3片。

制作：

1、瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卡切片。雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。

2、鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。挑选新鲜百合时应选用表皮洁白光鲜的。

3、在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，再用中小火炖40分钟。

4、在起锅前10分钟放入百合。

5、加适量盐，即可上桌。