C语言中，用fwrite写入一些信息支文本文档中，为什么会是乱码

如下定义：
struct apparatus_info{ //定义仪器设备信息结构体
char number[10]; //设备编号
char name[20]; //设备名称
double price; //设备单价
char inDate[20]; //购进的时间
char producter[20]; //生产厂家
int count; //购进的数量
char usability[INITIAL_SIZE]; //设备的可用性
};
问题有好几处，也有几种方法解决

1,
分配给records[numApps]的内存空间虽然是给它使用
但是它没有初始化，里面是有一堆乱七八糟的数据

之后你保存到records[numApps]里的数据
如果没有用完numApps空间
尾巴还是有一堆乱七八糟的数据

所以不干净

如果records[numApps]是字符串
搬进去住前先把房间打扫一下，用
memset(records,0,numApps);
就是让它的存储空间全部写0

但是你的records[numApps]是结构体数组
所以需要另外保证每组数据的每个成员都有写值

2，
你用的是gets(str);
输入的是字符串，回车结束
str是10，而records得成员有10,20，这就有隐患

3，
atof和atoi函数使用的时候要小心
对于atoi和atof,
有新的函数可以替代
atoi可以用strtol替代，
而atof可以用strtod等替代
strtol比atoi安全，
records[numApps].price=(float)atof(str);
改成
records[numApps].price=(double)atof(str);

4，
输入records[numApps]成员数据的时候不如用
scanf("%d%f%s",&......);
格式化输入安全

5，
fp=fopen("app_info.txt","w");
是以文本方式写入文件的
fwrite(&records[i],sizeof(AppInfo),1,fp);
验证app_info.txt是文本还是二进制
fwrite的第一个参数是字符串，是文本
fwrite的第一个参数是int或float，是二进制
你的参数是结构体，数据类型复杂，app_info.txt是二进制
具体情况要具体分析

还有fwrite输出结构体数组数据，一句话多痛快
但是你要阅读，或者用程序读出来的时候你会感觉登山一样难

所以用fprintf格式化输出安全
for(i=0;i {
fprintf(fp,"=============================\n");
fprintf(fp,"%s\n",&records[i].number);
fprintf(fp,"%s\n",&records[i].name);
fprintf(fp,"%f\n",&records[i].price);
fprintf(fp,"%s\n",&records[i].inDate);
fprintf(fp,"%s\n",&records[i].producter);
fprintf(fp,"%d\n",&records[i].count);
fprintf(fp,"%s\n",&records[i].usability);
}

6,
真要用fwrite
建议如下
char outbuf[max_buf]; //max_buf=1000或更大，保证够用
char tempbuf[20];
memset(outbuf,0,max_buf);

for(i=0;i{
sprintf(tempbuf,"%s\n",&records[i].number);
strcat(outbuf,tempbuf);
sprintf(tempbuf,"%s\n",&records[i].name);
strcat(outbuf,tempbuf);
sprintf(tempbuf,"%f\n",records[i].price);
strcat(outbuf,tempbuf);
sprintf(tempbuf,"%s\n",&records[i].inDate);
strcat(outbuf,tempbuf);
sprintf(tempbuf,"%s\n",&records[i].producter);
strcat(outbuf,tempbuf);
sprintf(tempbuf,"%d\n",records[i].count);
strcat(outbuf,tempbuf);
sprintf(tempbuf,"%s\n",&records[i].usability);
strcat(outbuf,tempbuf);
}

if(fwrite(outbuf,strlen(outbuf),1,fp)!=1)
{
printf("写入错误！\n");
}
看，还是要格式化输出tempbuf,outbuf过渡一下
让fwrite写的是字符串

7，
输出前可以用下面printf显示来看看
学会debug
for(i=0;i {
printf("%s\n",&records[i].number);
printf("%s\n",&records[i].name);
printf("%f\n",records[i].price);
printf("%s\n",&records[i].inDate);
printf("%s\n",&records[i].producter);
printf("%d\n",records[i].count);
printf("%s\n",&records[i].usability);

原码贴上来看看