1.客人订餐:
(1)掌握客情,接受客人的预定,并通知相关责任部门,安排留台;
(2)整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换;
2.客人接送:
(1)迎接客人,引导启亮客人到预悄腔宽定台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单、酒水单;
(2)向客人介绍餐厅各式菜圆培点、各种饮品和特式菜点,吸引客人来餐厅就餐;
(3)客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位;
(4)客人用餐后离开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢,欢迎客人下次光临;
(5)随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助助理;
3.客人物品保管:
(1)替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管;
(2)若发现物品丢失,及时通知相关部门,协助找回丢失物品;
4.客人信息管理:
(1)注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况,应及时向主管汇报;
(2) 解答客人提出的所有问题,收集客人的意见及投诉,并及时向领班汇报。
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