罗汉果怎么鲜吃

内核掏去不食就是啦

罗汉果为葫芦科多年生宿根草质藤本植物，罗汉果的果实，又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果可鲜吃，但常烘干保存，是一种风味独特的干果。罗汉果形似鸡卵，皮熟鲜果外皮呈绿色，经炭火烘干后成褐红色，有光泽，残留少许茸毛，干果皮薄而脆，果实表面呈黄白色，质松软，似海绵状。

罗汉果含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

中医药学认为，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。

罗汉果茶：罗汉果20克，沸水泡闷15分钟后代茶饮。本方有清肺止咳、润肠通便之功效，可保嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。
罗汉果花茶也有同效，但只能用80度左右的开水冲泡。

罗汉果猪肺汤：罗汉果1个，猪肺250克，先将猪肺切成小块，挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤，调味服食。本方有滋补肺阴、清利咽膈之功效。

减肥健身饮料

[原料] 罗汉果 10克 蜂 蜜 适量山楂片 10克 净 水 250克
[制法] 1. 罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。 2.锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。 3. 将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。

罗汉果可研为果汁饮用，或以干品研末，滤汁煮米食用。
以下介绍两种罗汉果的吃法：
(1)糖果饮
原料：罗汉果250克，白砂糖适量。
制法：将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮
(2)罗汉果粳米粥
原料：罗汉果250克，粳米50克，精盐、味精适量。
制法：将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。
粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。

良药苦口，甜味独特的罗汉果却因疗效显著备受医药学家的青睐。罗汉果是岭南特产，因形状溜圆而肥大像罗汉晒肚皮而得名。酷热的夏季来一杯罗汉果凉茶，解暑又能清肺热。
罗汉果性凉，味甘，归肺、大肠经，有清热凉血、生津止咳、滑肠通便、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁等。现代研究发现，罗汉果含丰富的糖甙（罗汉果甙），这种糖甙的甜度是蔗糖的300倍，却不产生热量，还有降糖作用，可用来辅助治疗糖尿病；罗汉果富含维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；同时还有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症和肥胖症。对女性来说，罗汉果不仅能让人变苗条，还能净化血液中的过氧化脂质，可以改善全身皮肤新陈代谢，达到补水、美容的效果。
罗汉果最常用的服用方法是泡茶喝。方法是在罗汉果两头各钻一小洞，放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分在水中溶解，即可饮用，一般可冲泡四五次。也可以将罗汉果捏碎，每次取约1/3，泡水当茶饮。还可以把罗汉果碾碎后，倒入壶中用开水泡5分钟，平时随饮随倒。
罗汉果在中药店就能买到。购买罗汉果时，应该挑选个大形圆、色泽黄褐的，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。
立秋以后，秋燥最容易伤肺，罗汉果清燥润肺的效果就更值得利用了，可以一直坚持从夏喝到秋，它将带给我们两季清爽的呼吸。需要注意的是，罗汉果性凉，脾胃虚寒的人应当少喝，以免引起胃肠不适。

罗汉果是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染。搭配汁水丰富，口感鲜甜的梨子，非常适合夏天降暑祛热时饮用。甜甜的味道，非常受小宝宝的喜爱哦。罗汉果被誉为“神仙果”，是药食两用名贵的中药材，烟民、咳嗽患者适宜多服用。

兄弟，罗汉果和龙眼的吃法一样，荔枝也是一样了。

我不会粘贴，呵呵。只要你觉得好就行。

看了上面4条答案，觉得非常有创意。我是桂林永福的——中国罗汉果之乡。一般市面上是买不到生的罗汉果的，一般卖的是烤干后的干果。主要是拿来泡茶喝。方法是把罗汉果随便分成几小分用开水冲喝。夏天把泡好的茶水放到冰箱里冷一下就是天然凉茶了。也可用来当甜类调味料用。如果有生的指成熟了的，可以掰开泡米酒，摇晃一会就能喝了。