旱黄瓜为什么会苦呢

2024年11月18日 13:34
有1个网友回答
网友(1):

黄瓜发苦是当气温或地温低于13摄氏度时,细胞渗透性降低,养分和水分吸收受到抑制,黄瓜易出现苦味, 食用苦味瓜对正常人没有太大影响,但对部分身体抵抗力偏弱的食用者,可能会导致腹泻、恶心等症状。