怎样炖鱼好吃家常做法

准备材料：鲤鱼1条、姜3克、葱5克信悄、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克

1、首先准备好需要的材料后将姜切片，如下图所示：

2、然后把葱切成段，如下图所示：

3、接着将鲤鱼两面打斜刀，如下图所示：

4、将锅历蔽中的油烧肢坦州热后加入葱、姜、香菜大火爆香，如下图所示：

5、将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透，如下图所示：

6、最后装碗上桌即可食用。

主料：草鱼1000克、葱30克、姜20克、干辣椒10克、料酒20克。

辅料：胡椒粉5克、十三香调岁册料5克、生抽5克、盐适量、八角5克。

1、鱼清洗干净切块放入盆中，葱姜辣椒八角，斯肯特铸铁锅备用。

2、葱姜的量一乎正宏半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。

3、葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。

4、倒入料酒。

5、加入胡椒粉。

6、加入十三香调味料。

7、搅拌均匀腌制半清橘小时入味。

8、铁锅里倒入适量食用油，放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香。

9、倒入鱼块，翻炒两下。

10、加入适量温水，倒入生抽。

11、炖煮十分钟后加少许盐，撒青红椒圈点缀即可。铁锅炖鱼即此。

家炖鱼      
   

用料  

盐

                   适量(涂在鱼身上)    

姜

                   丝    

醋

   纤州                适量    

蒜

                   1瓣    

辣椒

                   2到3个    

料酒

                   适量    

葱

             毁棚蔽      适量    

酱油

                   适量    

糖

                   依据个人口味    

鲤鱼

                   一条    

家炖鱼的做法  

• 汁做法：将姜切丝，放入几个红辣椒，倒入适量的料酒，酱油，生抽(或和含老抽)，蒜，添水，备用。

• 将锅烧热，倒油(大约1/3锅)，大火至有烟冒出，将鱼放入锅中，调至中火，此时不要动鱼身，轻轻摇晃锅，至鱼可以在锅里移动，翻面。

• 翻面后大概5～8分钟，在鱼身上喷适量的白醋，然后将调好的汁倒入锅中，并加入少许葱花。

• 将锅盖盖好，炖3～5分钟，加入糖，胡椒粉等调味，盖好锅盖炖15～20分钟。