做法不正确，教你正确的肉末炒茄子尖椒方法
用料
青椒 2个
小茄子 2个
猪肉末 适量
料酒 两勺
酱油 若干
葱姜蒜 适量
盐 适量
青椒肉末茄子的做法
腌制猪肉末。加入酱油、料酒、十三香（我喜欢放，也可不加），拌匀放置一旁。
趁腌制肉末的时间，将青椒茄子都切成小块。这样不仅美观，且会减少之后的料理时间。
锅中放少许油，微微烧热之后，下肉末小火煸炒。炒到变色后盛出待用。
锅中再入少许油，放葱姜蒜爆锅，之后将切好的青椒茄子放入翻炒。翻炒到变软之后，下肉末继续翻炒。
这里很重要！我觉得是这道菜好吃的秘诀！将酱油加水稀释（量不需要多，比例大概是1:3），然后一边炒，一边少量多次将其加入（就是那种加一点，等炒到差不多干了的时候再加一点）。这样出来之后会有酱香味，很好吃～ 之后加盐（比一般情况少一点，因为已经加了酱油了）和葱花就可以出锅啦！
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024