真空干燥和一般的干燥有什么区别

1、对于热敏性物质的应用：

真空环境大大降低了需要驱除的液体的沸点，所以真空干燥可以轻松应用于热敏性物质；

一般的干燥不适用于干燥热敏性物质。

2、干燥的时间上的区别：

对于不容易干燥的样品，例如粉末或其他颗粒状样品，使用真空干燥法可以有效缩短干燥时间；

相比之下，一般的干燥需要花费的时间较长。

3、干燥后是否有残余物上的区别：

各种构造复杂的机械部件或其他多孔样品经过清洗后使用真空干燥法，完全干燥后不留任何残余物质；

一般的干燥因为工序简单，易留下残余物质。

4、安全性能上的区别：

真空干燥法使用更安全：在真空或惰性条件下，完全消除氧化物遇热爆炸的可能；与依靠空气循环的普通干燥相比，粉末状样品不会被流动空气吹动或移动。

参考资料来源：

百度百科——真空干燥

要想知道真空干燥机和烘箱的使用效果，先从两者的工作原理来说：

真空干燥机：利用真空下水的沸点降低的工作原理，靠传导加热来烘干物料。
烘箱：利用热风的循环加热，靠对流、传导加热达到烘干效果。

对于有些物料，两种设备均能烘干。但对于有些物料则只能选用真空干燥机，或只能选用烘箱。

如：热敏性物料，或者需将溶剂回收时，选用真空干燥机。

而真空冷冻干燥，是利用升华原理，物料在低温时快速冻结，再在真空下直接从固态变成气态排出，所有过程是在机内一次完成。所以冷冻再放入烘箱是无法代替真空冷冻干燥的。

真空冷冻干燥技术最早出现于20世纪初，近年来发展很快。
这是因为它与通常的烘干、热晒、热风干燥、红外干燥、高频干燥相比较具有很多优点。由于冷冻的工艺过程是先将被干物料冻结，然后抽真空，使物料中已冻结成冰的水分不经过液态而直接升华去掉。因此冻干后的制品不但可以呈现多孔性状态而保持原来的形状，使其加水后易恢复原状，而且低温干燥还可以防止物料热分解。同时由于真空下干燥的物料免除了氧化作用，因此干燥后的制品，其物理、化学和生物性能可基本不变。

真空干燥和一般干燥有着本质的区别，并不能用烘箱代替！

　　　　真空干燥与普通干燥环境不同，是一种将物料置于真空负压条件下，使水的沸点降低，水在一个大气压下的沸点是100℃，在真空负压条件下可使水的沸点降到80℃，60℃，40℃开始蒸发，
　　真空干燥技术已广泛应用于保健食品的生产中，尤其是天然产物的提取物干燥，因天然产物中很多功效成分不耐高温而广泛采用真空干燥。真空干燥技术又称减压干燥。它是在密闭的容器中抽去空气，减压而进行干燥的一种方法 。

真空干燥机和一般的烘箱有区别的，真空干燥机可以抽真空，而一般的烘箱没有这功能的。所以烘箱就不能直接取代真空干燥机了。真空就是通过真空泵把箱提内的真空抽掉，让箱内是一个无氧的状态。抽真空的主要目的就是去氧。那主要看你要将你的试样做什么试验了？