超市冻丸子的做法

不需要解冻，可直接烧开水，把火锅丸子放入，如果不放心可等丸子自然解冻，下面介绍做法：

准备材料：各类丸子半斤、去皮猪肉半斤、大白菜六片、香菇五朵、盐、鸡粉适量、蚝油、料酒各一勺

制作步骤：

1、猪肉去皮，切片。

2、加入鸡粉，盐，蚝油，食用油。

3、搅拌均匀，腌制一刻钟。

4、香菇切块儿。

5、白菜叶子洗净，从中切一刀，再改刀切片。

6、砂锅，加开水，加盐和油。

7、加入各种丸子。

8、肉片一片片加入锅中。

9、加入香菇，加盖中小火焖煮五分钟。至成熟。

10、加入白菜，煮约一分钟就可以了。

11、加入鸡粉调味即可。

其实，食品解冻是很有讲究的，如果急速解冻，食品中的汁液流出，带走了蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分，会使食品的营养价值大打折扣。专家指出，食品解冻可分3个步骤：首先，提前把要烹调的食物从冷冻层拿出，放到冷藏室内搁置一段时间。

如果直接拿出冰箱，温度差异太大，不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定。然后，取出食品，用微波炉的解冻档解冻，微波具有穿透力，能使食品里外均匀受热，而不像用水解冻，表面已经融化了，里面还有冰。

另外，微波解冻也不容易产生汁液，从而更好地保护了食品营养。需要注意的是，微波解冻不能加热到食品变软。最后，将还未变软的食品取出放在室温下搁置到完全解冻即可。

但是，切忌把食物放入温水中解冻，这样会使营养物质大量流失和细菌迅速繁殖。此外，有的家庭从冰箱中取出食品解冻后，将剩余部分又分二次或三次冷冻，对食品的营养也有影响。用冰箱冷冻食品，正确的做法是：将食品洗净，按每次食用的需要量，分成若干小块，用保鲜膜包好再冷冻。可吃多少取多少，又避免了二次冷冻.

　　主料
　　

　　肉馅500g

　　辅料
　　

　　葱 姜适量
　　十三香适量 盐适量
　　蔬菜精适量 香油适量
　　速冻鲜肉丸子的做法步骤

　　1. 肉馅的多少 要看你家冰箱的容量了 但是也不要一次弄太多 肉馅一直冻着也不好吃了 我这些是8两左右 吃2次
加上十三香 盐 蔬菜精 水 打陷

　　2. 为了丸子柔滑一些还可以加一些淀粉 怕胖的话可以加一些鸡蛋清
将丸子打到很像泥的时候就好了 还可以根据自己的口味加入香菇、虾仁等

　　3. 抓一把肉馅到手中 用力挤 肉馅就在大拇指和食指之间出来了

　　4. 用勺子沿手指将挤出来的肉馅刮下来 一个肉丸子就好了 通过抓肉的量来调节肉丸子的大小

　　5. 然后将丸子摆在盘子里 盘子越平越好 我家没有太平的盘 这个是最平的了
弄好一盘就马上放到冰箱了 否则然打到丸子里的水会渗出 丸子就走味了

冻丸子不是一般都扔汤里的吗？
炸着吃的话还是解个冻的好，不然不容易炸透

用微波炉解冻啊