碘遇淀粉变蓝色是物理变化还是化学变化？

囧了~~哪一个对啊？

2024年11月17日 10:38

有5个网友回答

网友（1）：

化学变化
淀粉是由直链淀粉和支链淀粉组成。它们的结构都是葡萄糖单元结合而成的大分子。直链淀粉遇碘呈蓝色，这是由于碘分子进入淀粉分子螺旋当中的空间，借分子间的作用力使碘和淀粉形成一种复合物，因而使颜色发生了变化。这种复合物不稳定,加热以后蓝色消失,冷却后又呈现蓝色。淀粉在热水里分成两部分，溶解的部分叫直链淀粉，约占10～20%，遇碘呈蓝色。不溶解部分叫支链淀粉，遇碘显紫到紫红色。纤维素由于结构不同，所以没有这种颜色反应.

网友（2）：

物理变化！！！淀粉只做显色原理。本身不参与变化。

网友（3）：

化学变化这是不可逆的要是可逆的就是物理变化例如用双氧水漂白麦秸杆这是物理变化

网友（4）：

化学变化
形成络合物我记得是包体型的淀粉的长链包住碘

相信我大学的课本有

网友（5）：

化学......
要是物理，肯定是可逆的.......