人类直接食用植物的哪些器官

1.根菜类凡是以肥大的肉质直根为食用部分的蔬菜都属于根菜类。这类蔬菜的特点是耐贮耐运，并含有大量的淀粉或糖类，是热能很高的副食品，除做蔬菜外还可以作为食品工业原料来进一步加工。根菜类主要品种包括萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁、甘蓝、马铃薯，甘薯等。2、茎菜类茎菜类蔬菜供人食用的主要部分是茎部。茎分为地上茎(莴笋、石刁柏、竹笋、榨菜、苤蓝等)和地下茎(马钤薯、姜、菊芋等)。这类蔬菜中的莴笋、石刁柏、竹笋以新鲜的嫩茎供人食用，久放则易老化，品质变差，可以加工成罐头贮藏。而马铃薯、姜、菊芋等耐储存，可以全年供应。3、叶菜类叶菜类蔬菜的种类很多，品种也丰富，是市场上供应的主要蔬菜。主要包括有大白菜、小白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、葱、韭菜、茴香、芜荽等、这类蔬菜的叶片肥大、鲜嫩，含水量较多，多作鲜食，也可加工腌制。4、花菜类这类菜的品种较少，主要有花椰菜和黄花菜两种，均以花器官为食用部分。5、果菜类果菜类蔬菜的共同特点是起源于热带，它是我国夏季的主要蔬菜。果菜类蔬菜的主要种类有黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、辣椒、番茄、菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆等。6、种子类豌豆,蚕豆,扁豆，花生等豆类和杏仁，松，葵花，小麦，水稻就是吃它们的种子的

莴苣茎，萝卜茎，马铃薯根，藕根，人参根，山药根，地瓜根，花生种子，核桃种子，板栗种子，冬瓜果实，香蕉果实，白菜叶，卷心菜叶，苹果果实，黄花菜吃的部分是叶和花，菠菜吃的部分是叶和叶脉

直接食用根（萝卜，人参等），茎（土豆，番薯，平常这些都是植物的变态茎，不是根哦），叶子（红薯叶，枸杞叶，以及大部分青菜的叶子），花（南瓜花，十里香等），果实（大部分的水果，番茄，茄子等一部分蔬菜），种子（花生，水稻，玉米等）

根：萝卜
茎：貌似没有直接拿来就可以吃的...
花：同上...
果实：黄瓜
种子：葵花籽

以上食物可以不经加工，直接使用。

希望我的答案会对你有所帮助！

种子一般榨油用，棉籽，油菜还有蓖麻什么的。直接食用的种子如鹰嘴豆，黄豆。叶有油白菜，菠菜等。果实一般是核果类的，如苹果，桃子等。除了你上面提到的，还有一种是草莓。其被食用的是花托。